هُوَ الكركاع في المغرب ، وهُوَ اللوز خزايني في ليبيا ، بينما هُوَ صاحب الإسم المعروف بالمغرب في الكركاع ، في حين تجده يُعرف في مُعظم الدول العربية الأردن ، سوريا ، الأردن ، الكويت والجزائر باسم الجوز ، ولكَ أن تجده ُ آخِراً تحت الإسم المميّز في غرابته في كُل مِن السعودية ومصر "عَيْن الجَمَل " .
عَيْن الجمل تِلك الثمرة المستديرة في شكلها ، ذات البذرة الواحدة اللوزيات " الآتية من شجرة الجَوز، ثمار عين الجمل تتميّز بأنّها مُغطّاة بقشرة تُشبه الجلد في شكلها ، وسميكة ، لونها أخضر ، كما لا تُتبر صالحة للأكل .
ينتمي عين الجمل أو الجوز بشكل رئيسي إلى نوعين وهما عين الجمل أو الجوز الأسود ، وعين الجمل أو الجوز الإنجليزي ، في حين أنّ كُل أنواع عين الجمل المتواجدة في السوق هي عبارة عن هجين من عين الجمل الإنجليزي .
كما يتميّز عَيْن الجمل كونه من أحد أنواع الأطعمة الغنيّة بالمواد والمكونات المُختلفة في نِسب كل منها ، وعلى سبيل الذكر المعادن والأملاح مثل ( الفسفور ، الكالسيوم ، الزنك ، الصوديوم ، البوتاسيوم والحديد ) ، الفيتامينات ( فيتامين أ ، ب ، ب 6 ، ب 12 ، ج ، د ) ، بالإضافة إلى الماء ، البروتين ، النشا ، الدهون والدهون المشبعة ، السكر والألياف .
الولايات المتحدة تُعد الأضخم على مستوى العالم باعتبارها المصدر لثمار عَين الجمل تليها بناءاً على الترتيب كل من إيران ، تركيا ، أوكرانيا ، المكسيك ، رومانيا ، الهند ، فرنسا ، التشيلي ، كما أنّ نسبة الإنتاج الأكبر للجوز أو عين الجمل والمُتزايدة بشكل عام في سنواتها الأخيرة كان مركزها في قارة آسيا .
فوائد عَين الجمل " الجوز " :
- يمنع عين الجمل من تساقط الشعر ، كما يعمل تحويل الأبيض منه إلى الأسود من خلال الصبغ .
- ثمار عين الجمل يقللان من تأثير ونتائج الشعور بالتعب والإجهاد .
- يُعد الجوز خافضاً لمستوى السكر في الدم .
- عَين الجمل مُحارب ومكافح للسرطانات مثل سرطان الرئة .
- لأصحاب الوزن الزائد تناول عين الجمل يعمل تحسين استغلال الدهون عند البالغين منهم .
- عين الجمل يقلل من التغييرات الباثولوجية التي تُعد مُرتبطة بالوجبات الدسمة عند تناولك لها .
- الجوز أو كما يُسمّى أيضاً بعين الجمل مُحفّز للانسولين في الجسم من ناحية إفرازه ، كتعرف ما هو مُحفّز لمُحاربة ومُكافحة السكري من النوع الثاني .
- عامل مُساعد في عمليّة إلتئام الجروح .
- أوراقه مصدر لعلاج و دواء الأمراض الجلدية .
- قشرة عين الجمل الصلبة القاسية تستطيع استخدامها كي تمنح اللثّة القوّة ، و كمُبيِّض للأسنان من خلال تحميص هذه القشرة ومن ثُمَّ طحنها .
- أمّا قشرة عين الجمل الخضراء فهي تُعد قاتلة للديدان .
- عين الجمل يمنح الجسم الشعور بالإسترخاء و الراحة ممّا يمنحه القدرة على النوم ، وذلك يعود لمادّة ال الميلوتين المتواجدة فيه .
