من الجيّد أن تستعدّ ربّة المنزل بأفكار الأطباق التي ترغب في إعدادها في رمضان، وتختار الأسهل من بينها حتّى لا يستغرق الأمر وقتاً طويلاً من الساعات المباركة في رمضان، وهنا سنقدم لك سيدتي طرق ووصفات سهلة ومفيدة يمكنك عملها في رمضان على الفطور أو السحور
جدول المحتويات
مثلثات التوست بالتونة
المكوّنات
- خبز توست أبيض أو أسمر.
- علب تونة صغيرة.
- مايونيز.
- جبن تشدر مبشورة.
- قشطة.
- وجبنة سائلة.
طريقة التحضير
- نقطّع التوست على شكل مثلثات.
- نفرّغ علب التونة في وعاء ونضيف إليه القليل من المايونيز ونحشو المثلثات بها.
- في وعاء آخر نخلط المايونيز مع باقي المكونات وندهن وجه المثلثات بها وترش بجبنة الشدر المبشورة.
- نضع المثلثات في صينية ويحمر الوجه بالفرن.
سمك مشوي مع الخضار
المكوّنات
- ستّ قطع سمك فيليه كبيرة.
- بصله مفرومة ناعمة.
- جزرة مقطّعة على شكل دوائر.
- بندورة واحدة وفلفل أخضر حلو مقطّع على شكل مربّعات.
- شرائح كرفس.
- بقدونس وشبث مفروم ناعماً.
- ثوم مهروس.
- كمّون، وملح، وفلفل أسود، وكزبرة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نخلط الثوم وعصير الليمون والكزبرة والكمون في وعاء كبير مناسب لحجم السمك، ثم نضيف السمك ونفركه جيداً الخليط ونتركه مدة ساعة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نضع السمك في صينية وفوقه نضع كل المكونات المتبقية وباقي الخلطة و تتبيلة عليها، نغطيها بورق القصدير ثم بالفرن مدة نصف ساعة.
- نرفع ورق القصدير ونحمر وجه الصينية، وأصبحت الآن جاهزة للتقديم.
الجمبري المشويّ بالفرن
المكوّنات
- كيلو جمبري.
- ملح، وكمّون، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حارّ.
- أربع حبّات بندورة مقطّعة إلى شرائح.
- كرفس، وكزبرة، وشبث.
- ليمون مقطّع إلى شرائح بالإضافة إلى عصيره.
- بصلتان، ورأس ثوم كامل.
طريقة التحضير
- نقطّع البصل، والثوم، والفلفل الحارّ إلى قطع كبيرة.
- نغسل الجمبري جيداً ونتبله بالملح والفلفل الأسود والكمّون والعصير الليمون.
- نضع فيها شرائح البصل والورقيات الخضراء ثم الجمبري في صينيّة، ونضيف عليهم البندورة، والثوم، والفلفل الأحمر، وقليل من الماء.
- ندخل الصينيّة المغطّاة بورق القصدير إلى الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ ننزع الغطاء ونبقيها في الفرن لمدّة عشر دقائق أخرى.
- تصبح الصينيّة جاهزة للتقديم مع الأرزّ أو السلطات العربيّة.
الحراق بإصبعو
المكوّنات
- كيس معكرونة حرف سي.
- بصل مقطّع على شكل هلالات.
- عدس أسود مسلوق لمدّة ساعة.
- ملح، ودبس رمان، وعصير اللّيمون، وسماق.
- خبز مقطّع على شكل مكعّبات ومحمّر.
- زيت زيتون.
- بقدونس مفروم.
- أربع حبّات ثوم مهروسة.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة حتّى تنضج.
- نضيف إليها العدس في وعاء آخر مع القليل من الماء، والملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون.
- نحمّر الثوم والبقدونس كلّاً على حدا، ثمّ نُضيفه للمعكرونة.
- نضعها في طبق التقديم ونزينها بالبصل المحمّر والخبز.
