الهند بعاصمتها نيودلهي، بلد جميل و يزخر بالعديد من المعالم الأثرية والدينية الشهيرة والمتميزة بشكلها، لذلك اخرتنا لكم بعضاً مما تشتهر به الهند من معالم سياحية ودينية إضافة إلى نظرة سريعة للمطبخ الهندي وما تشتهر به الهند في هذا المجال تحديداً:
* معبد لوتس
معبد لوتس من بين العديد من المعالم التي يمكن التعرف صمم على شكل زهرة اللوتس المقدسة، وعددهم حوالي 27 بتلة التي شيدت من الرخام، يعد هذا المعلم من أهم سبعة معابد بنيت للبهائيين في العالم، وتم الانتهاء من بنائه عام 1986.
* مسجد جاما
يقع هذا المسجد في نيودلهي القديمة، وهو الأكبر في الهند، الذي أسس في عهد الإمبراطورية المغولية الإسلامية في عهد للشاه جاهان تحديداً، عندما شيدت العديد من المواقع الأثرية الشهيرة في دلهي كتاج محل والقلعة الحمراء في ذلك الوقت، يحتوي على المآذن الشاهقة، القباب وثلاث بوابات كبيرة، وهو يستوعب أكثر من 25000 شخصاً.
* بوابة الهند (قوس النصر)
في وسط نيودلهي تقع بوابة الهند وذلك على ارتفاع 42 متراً، قوس النصر، تم بناؤه إحياءاً لذكرى الجنود الذين فقدوا حياتهم لمحاربة الجيش البريطاني خلال الحرب العالمية الأولى، يتكون هذا البناء من حجر بهاراتبور الأحمر.
* قبر همايون
واحد من معالم العمارة المغولية في الهند، تم بناء قبر همايون في عام 1565، أي بعد تسع سنوات من وفاة همايون، ويحيط بهذا القبر بعض الساحات، والحدائق مع بعض القنوات والممرات المائية.
* قطب منار
برج يرتفع 73 متراً، بني في 1193، يحتوي البرج على خمسة طوابق متميزة، بنيت الطوابق الثلاثة الأولى من الحجر الرملي الأحمر، أما الباقي فمن الرخام والحجر الرملي، وهناك المنحوتات والنقوش في جميع أنحاء البرج.
* تاج محل
مثال رائع على الفن المغولي، وهو واحد من المباني الأكثر شهرة في العالم، يحتوي هذا القصر على الحدائق إضافة إلى قبر زوجة الإمبراطور ممتاز.
أشهر الأطباق الهندية
التوابل العطرية الأكثر استخداماً في الطعام الهندي هي القرفة، القرنفل، الزنجبيل، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، الهيل، الثوم، أوراق الغار، الفلفل الحلو، الزعفران والتمر الهندي. المطبخ الهندي يعتمد على استخدام السمن، البصل أو الثوم، اللحم، المرق، التوابل والخضروات كالحمّص، البطاطا، السبانخ والفاصولياء. من أشهر الأطباق الهندية دجاج الكاري الذي يتكون من صلصة الطماطم مع المرق والدجاج، وهناك الأرز البسمتي وهو عنصر رئيس يدخل في العديد من الأطباق والوجبات المختلفة. تتميز الحلويات الهندية بالخبز الخالي من الخميرة، ويقدم مع اللحوم والخضروات. تتميز العديد من الأطباق التي تأثرت بالثقافات الدينية كالهندوسية، البوذية، السيخية والإسلام، فبعضهم كالهندوسي والسيخي لا يأكلون لحم البقر، والمسلمين لا يأكلون لحم الخنزير، لذلك فإن لحم الضأن، الماعز والدجاج الأكثر استخداماً على نطاق واسع في المطبخ الهندي.
