جدول المحتويات
مقدمة
عيش الغراب من النباتات الغريبة نوعاً ما، ولكنها تدخل في كافة الأطعمة سواء كانت محلية أو عالمية، ويطلق على عيش الغراب مسمى الفطر أو المشروم، علاوة على أنه من الأصناف المميزة بلذة طعمه في الشوربات، أو غيرها، يحتوي عيش الغراب على قيم غذائية مناسبة من حيث السعرات الحرارية، وتخلو من الكوليسترول والدهون، لكنها تحتوي على قليل من الصوديوم، لكنها غنية أيضاً بالمعادن المفيدة للجسم كالسيلنيوم، والكثير مما يساهم في أكثر حماية للجسم وخلاياه.
سيدتي؛ تعرفي في هذا المقال على الطريقة التقليدية لطهي عش الغراب، ولكن سنخوض أكثر في طرق ووسائل عدة لعمل عش الغراب بكثير من الطرق ووصفات الغذائية اللذيذة، وسهلة العمل.
طريقة تنظيف الفطر
طريقة طهي الفطر التقليدية
طريقة عمل شوربة عيش الغراب بالكريمة
مقادير الوصفة
- عيش غراب بمقدار 2/1 كيلو غرام.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عدد 2 كوب من اللبن.
- عدد 1 من البصل المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد 1 كوب من الماء.
- الملح والبهارات، على حسب التذوق والرغبة.
- عدد 2 كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
طريقة عمل عيش الغراب مع البطاطس
مقادير الوصفة
- عدد 2 من البطاطس المسلوق.
- جبنة كريمة بمقدار ربع كيلو غرام.
- الملح والبهارات وجوزة الطيب، على حسب التذوق والرغبة.
- عش الغراب بمقدار ربع كيلو غرام، ويكون مقطع لشرائح.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- عدد 4 من البطاطس المخبوز.
- للتقديم، شرائح من الطماطم والخيار، وأوراق النعناع أو البقدونس الخضراء.
طريقة التحضير
طريقة عمل عيش الغراب باللحم
مقادير الوصفة
- عيش غراب بمقدار 500 غرام.
- لحم بمقدار 250 غرام.
- عدد 2 ملعقة من السمن.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- مرق اللحم.
- الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق.
- عدد 1 من البصل المقطع صغيراً.
- عدد 1 أو 2 فص من الثوم المقطع.
طريقة التحضير
طريقة عمل بيتزا عيش الغراب بالفلفل الرومي وجبن المازوريلا
مقادير الوصفة
- دقيق بمقدار 500 غرام.
- القليل من الخميرة والزيت النباتي للدقيق.
- عيش الغراب بمقدار 300 غرام.
- عدد 1 ملعقة من الزيت النباتي.
- عدد 4 من الطماطم.
- فلفل أخضر بمقدار 50 غرام.
- ليمون حامض بمقدار 50 غرام.
- عدد 1 ملعقة من الزعتر.
- جبنة مازوريلا بمقدار 30 غرام.
- الملح والفلفل الأسمر الناعم.
طريقة التحضير
طريقة عمل شوربة عيش الغراب بالدجاج
مقادير الوصفة
- عيش الغراب بمقدار 250 غرام.
- قطع من الدجاج بمقدار 100 غرام.
- عدد 1 من البصل المفروم.
- عدد 1 فص من الثوم المهروس.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- الملح والبهارات.
طريقة التحضير
نقدم ليكِ سيدتي عدة نصائح ومعلومات تفيد في طرق ووسائل عمل عش الغراب