تشيز كيك
تتنوع الحلويات التي يعدها ويتناولها الناس، فهناك الكعك، وقوالب الكيك، والبوظة، والسوفليه وغيرها من الأصناف، كما يتميّز بعضها بكونه سهل الإعداد وسريع، والبعض الآخر يأخذ أوقاتاً حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم والأكل، كما أنّ هناك بعض الحلويات التي يتم صنعها باستخدام الفرن، والبعض الآخر يتمّ تجميدها وتبريدها.
تعتبر التشيز كيك إحدى الطرق ووصفات اللذيذة وشائعة الانتشار بين الناس والمفضّلة عندهم، وسميت بهذا الاسم لأن المكون الرئيسي فيها هو الجبن السائل أو الكريمي، وتعود أصولها وإعدادها إلى المطبخ الأمريكي، ويمكن شراؤها وطلبها جاهزة، ويمكن أيضاً إعدادها في المنزل بعد إحضار المكوّنات والمقادير اللازمة، وفيما يلي من سطورٍ سنتطرق ووسائل للحديث عن عددٍ من الطرق ووسائل لإعداد هذا الصنف من أصناف الحلويات لتعم الفائدة.
طرق ووسائل إعداد التشيز كيك
لتحضير هذا النوع من الكيك العديد من الطرق، ويلزم إحضار عددٍ من المكونات واتباع العديد من الخطوات، والتي سنتحدث عنها فيما يلي من سطور، حيث سنتحدث عن طريقتين:
طريقة التشيز كيك في الثلاجة
المكونات:
- علبتان من البسكوت.
- اثنتا عشر حبة جبن.
- ثلاث علب كريمة.
- علبة قشطةٍ واحدة.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- ربع كوبٍ من الماء.
- علبةٌ من التوت.
- ثلاث ملاعق حليبٍ جاف.
طريقة التحضير:
باتباع ما يلي سنحصل على طبقٍ من التشيز كيك، كالتالي:
- وضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ حتى تذوب.
- تفتيت البسكوت.
- خلط البسكوت مع الزبدة ووضع الخليط الناتج ومده في قاع طبق تقديمٍ خاصٍ بهذا الحلو.
- وضع القشطة والجبنة والماء والحليب والكريمة في الخلاط الكهربائي.
- سكب الخليط الناتج على طبقة البسكوت المفرودة في الصحن وتوزيعه باستخدام ملعقةٍ أو أي أداةٍ أخرى.
- وضع الناتج في الثلاجة لمدةٍ تقارب الخمس ساعاتٍ حتى يبرد.
- إخراج التشيز كيك من الثلاجة.
- تزيين سطحه بطبقةٍ من التوت.
- تقديمه وتناوله.
طريقة التشيز كيك في الفرن
المكونات:
- ثلاث بيضات.
- علبةٌ من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- نصف علبة حليبٍ مكثفٍ ومحلى.
- فانيليا.
- قليلٌ من الزبدة.
- ربع كوب حليب.
- بسكوت شاي.
- قطعٌ من جبن كيري.
طريقة التحضير:
في هذه الطريقة يتم اتباع نفس الطرق وخطوات ولكن يتم وضع الناتج النهائي في الفرن، كالتالي:
- سحق البسكوت وإضافة الحليب والزبدة بشكلٍ تدريجي إليه.
- وضع القشطة والحليب والبيض والجبن والطحين والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدةٍ تقارب الخمس دقائق.
- فرد البسكوت في صحنٍ مناسب.
- فرد الخليط أو المزيج فوق البسكوت.
- وضعه في الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لمدة تقارب الثلاثين دقيقة.
