لأنواع السلطات جمهور كبير، لما لها من فوائد تغذوية وصحية مميزة، خاصة محتواها من الفيتامينات خاصة فيتامين أ، فيتامين ب وفيتامين ب، وكذلك بعض المعادن المختلفة، الألياف والماء، سواء كان ذلك للكبار أو الصغار، وإليكم سريعاً ضمن مقالنا التالي بعض أنواع السلطات المميزة والتي تعتبر سهلة التحضير والتقديم .
جدول المحتويات
سلطة الفجل
المقادير
- أربع حبات من الفجل.
- فص واحد من الثوم.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من الليون.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- يتم برش حبات الفجل دون تقشيرها.
- يهرس الثوم جيداً.
- تخلط المكونات سوية.
- نقوم بعصر حبة الليمون لتصاف على المكونات.
- نضيف بعد ذلك الملح وزيت الزيتون.
سلطة الخس
المقادير
- بعضاً من أوراق الخس.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
- حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- تقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة.
- نقوم بخلط اللبن والطحينة وزيت الزيتون.
- يتم عصر الليمون ويضاف للمكونات.
- نضيف أوراق الخس المقطعة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
- نقلب المكونات لتصبح جاهزة.
سلطه السبانخ
المقادير
- بعضاً من أوراق السبانخ.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة واحدة من الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم أوراق السبانخ جيداً.
- نقوم بفرم حبة البصل.
- نضع الملح على البصل المفروم ونبدأ بفركهم جيداً بواسطة أطراف الأصابع.
- نضيف السبانخ المفروم للمكونات السابقة.
- نقلب المكونات سوية.
- نضيف كلاً من السماق وزيت الزيتون.
- نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات لنبدأ بعد ذلك بتقليب المكونات لتصبح جاهزة للتقديم.
سلطه البندورة بالثوم
المقادير
- أربع حبات من البندورة متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
- القليل من النعنع الناشف.
طريقة التحضير
- نقوم بفرم حبات البندورة إلى قطع ناعمة.
- نهرس الثوم.
- نعمل على تتبيل السلطة بإضافة زيت الزيتون والملح.
- نعصر حبة الليمون ونضيفها للمكونات.
- نضيف القليل من النعنع الناشف.
سلطة الكلوسلو
المقادير
- حبة من أوراق الملفوف.
- ثلاث حبات من الجزر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة واحدة ونصف الملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الجزر وأوراق الملفوف جيداً.
- نقطع الجزر إلى قطع طولية.
- نقطع أوراق الملفوف إلى قطع طولية.
- نضع الجزر وأوراق الملفوف في وعاء.
- نقوم بتحريك الخليط جيداً.
- نبدأ بتحضير الصلصة بوضع كل من السكر والخل الأبيض وعصير الليمون و الملح والفلفل الأسود والمانيونيز في وعاء آخر ونقوم بتحريكهم.
- نضيف الصلصة إلى الجزر والملفوف ونقوم بتقليبهم.
- لتصبح السلطة جاهزة للتقديم.
سلطة السيزر
المقادير
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 150 جرام من جبنة البارميزان.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 500 مللي لتر من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 10 جرامات من الخردل.
- صفار بيض لثلاث بيضات.
- حبتان من سمك الأنشوجة.
- حبة من خبز التوست متوسطة الحجم.
- 50 جراماً من الزبدة.
- 180 جراماً من أوراق الخس.
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب الزبدة في صينية الخبز، ونضيف إليها خبز التوست الذي قمنا بتقطيعه إلى مكعبات.
- نبدأ بتحميص الخليط جيداً حتى تصبح المكعبات ذهبية اللون.
- نخلط صفار البيض مع الخردل والملح الأبيض.
- نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونبرش بعد ذلك جبنة البارميزان.
- نضيف كلاً من عصير الليمون، الثوم، سمك الأنشوجة وجبنة البارميزان المبشورة.
- نضيف أوراق الخس إلى المكونات، ثم مكعبات التوست المحمصة.
- نقوم بتزيين السلطة ببعض من جبنة البارميزان. ليصبح الطبق جاهزاً.
سلطة الجرجير
المقادير
- باقة من أوراق الجرجير.
- بعضاً من أوراق الملفوف الأحمر.
- حبة من البصل صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- حبة واحدة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل أوراق الملفوف الأحمر جيداً.
- نغسل أوراق الجرجير جيداً.
- نقطع أوراق الملفوف الأحمر إلى شرائح طولية رفيعة.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- نضع كلاً من أوراق الجرجير وشرائح الملفوف الأحمر وشرائح البصل في وعاء مناسب.
- نقوم بعصر الليمون ونضيف إليه كلاً من زيت الزيتون والملح، ثم نضعهم على المكونات.
- نقلب المكونات جيداً ثم نضيف السماق كنوع من التزيين.
سلطة الخيار بلبن
المقادير- أربع حبات من الخيار كبير الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من اللبن الرائب.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الخيار جيداً ونجففها.
- نقشر ونقطع حبات الخيار إلى قطع مكعبة الشكل أو يمكن استعمال محضرة الطعام لتقطيع الخيار شرط تصفيته بعد فرمه.
- توضع المكعبات في وعاء عميق.
- نضع اللبن في وعاء آخر.
- نسحق الثوم جيداً ثم نضعه على اللبن.
- يرش الملح على االلبن ويحرك جيداً.
- نضع النعنع الناشف على اللبن ونحركه جيداً.
- نضع الخيار على اللبن ونحرك المكونات، ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعة لتصبح جاهزة لبدء تناولها.
سلطة الدقوس
سلطة الدقوس التي عادة ما تقدم مع أرز الكبسة المقادير
- خمسة حبات من البندورة الطازجة.
- فص واحد من الثوم.
- حبة فلفل أخضر حار.
- ربع حبة من البصل صغير الحجم.
- القليل من الملح (حسب الرغبة).
- عصير ليمون (حبتان).
طريقة التحضير
- نضع البندورة، الثوم، الفلفل، البصل في محضرة الطعام أو الخلاط.
- نسكب المكونات في طبق مناسب.
- نرش القليل من الملح، وعصير الليمون للمكونات.
- نحرك الخليط جيداً ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
سلطة الفواكه
المقادير
- أربع حبات من البرتقال كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات من الدراق.
- ثلاث حبات من الإجاص (الكمثرى).
- ثلاث حبات من التفاح الصغير متوسط الحلاوة.
- ثلاث حبات من الخوخ.
- عشر حبات من الكرز الأحمر.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الفاكهة جيداً ونجففها.
- نعصر البرتقال ونضعه في وعاء عميق.
- نقوم بتقطيع كلاً من الدراق والخوخ والإجاص والتفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضيف مكعبات الفواكه إلى عصير البرتقال فور تقطيعها حتى لا يتغير لونها.
- نقوم بتقطيع الكرز إلى نصفين.
- نضيف الكرز إلى عصير البرتقال.
- نحرك المكونات جيداً، ونضعها في الثلاجة لتصبح بعد ذلك جاهزة للأكل.
سلطة خضراوات بالجبن من مطبخ منال العالم
المقادير
- حبة متوسطة من البصل.
- حبتان متوسطتان من الكوسا.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- علبة متوسطة من الحمص المسلوق.
- 100 جرام من جبن فيتا.
مقادير الصلصة
- فص واحد كبير الحجم من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
- نضع في صينية الفرن كلاً من البصل (شرائح طويلة)، الكوسا (شرائح رقيقة)، الفلفل الحلو (مكعبات)، الطماطم (مكعبات)، الفلفل، الملح، الريحان و الزيت.
- نقلب المكونات جيداً حتى تختلط.
- نضع الصينية في الفرن مدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- يجب تقليب المكونات أثناء شويها في الفرن عدة مرات.
- بعد انقضاء المدة نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبردز
- في طبق مناسب نضع مكونات الصلصلة وهي الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر.
- نقلب المكونات حتى تختلط.
- نضع الخضراوات في طبق التقديم، وكذلك الحمص والجبن.
- نوزع الصلصة بالتساوي على المكونات لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم.
