تمتاز السلطات بعالمها الواسع والمتنوّع و بما تحتوي عليه من خضراوات مختلفة بقيمتها الغذائيّة العالية ،إلى جانب المظهر الجميل والمًلفت التي تمنحه لموائد الطعام أينما حلّت ،كما ويحرص عدد كبير من الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائيّة أو نظام غذائي ما بهدف انقاص الوزن على تناولها كوجبة بديلة عن وجبة العشاء ،نظراً للألياف الغذائيّة التي تتوافر بالخضراوات.وبالنظر إلى عالم تحضير السلطات يمكنك إعداد أصنافاً متعدّدة مختلفة منها ،مع ضرورة الإشارة لاحتواء أصناف منها على بعض من المكوّنات التي قد تساهم برفع السعرات الحرارية فيها.وفي " موضوع " نقدّم لكم مجموعة مختارة من أشهى السلطات التي يمكنك إعدادها منزليّاً بسهولة ويسر .
جدول المحتويات
سلطة الجرجير
المكوّنات
- ??? غرام من الجرجير
- بصلة كبيرة الحجم ،عدد 1
- زيتون أخضر ،عدد 10 حبّات صغيرة الحجم ومفرومة
- بندورة كبيره الحجم ،عدد 1 ، مقطّعة إلى مربعات
للتتبيلة :
- ? ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ? ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- ? ملعقة صغيرة من السماق
- ? ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة الإعداد
- بدايةً نقوم بتقطيع الجرجير إلى قطع صغيرة .
- ننتقل من بعد ذلك لتقطيع البصل لجوانح ،ومن ثم نضيفه فوق الجرجير ،مع وضع كل من الزيتون الأخضر والبندورة لاحقاً .
- نضع كل من ( دبس الرمان ،السماق ،عصير الليمون ،زيت الزيتون ) في وعاء مع خلطهم بشكل جيّد مع وضعهم من بعد ذلك فوق خليط الجرجير .
- تصبح من بعد ذلك سلطة الجرجير جاهزة للتقديم .
سلطة الخضار المشكّلة
المكوّنات
- أوراق من الخس ،عدد 5
- بندورة ،حجم وسط ،عدد 2
- ? ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ورق من الملفوف الأحمر ،عدد 2
- ? ملاعق كبيرة من خل التفاح
- بصل صغيرة الحجم ،عدد 1 حسب الذوق
- ملح حسب الرغبة
- رشة من النعنع اليابس
- ? ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة الإعداد
- نقوم بغسل كافّة الخضراوات المتواجدة لدينا .
- ننتقل من بعد ذلك لتقطيع الخضراوانت إلى قطع ناعمة ،ليتم لاحقاً خلطها مع بعضها البعض في وعاء .
- نضيف ما تبقّى من مكوّنات لدينا للسلطة باستثناء الزيت ،مع التقليب بشكل جيّد .
- في الخطوة الأخيرة نضيف الزيت .
سلطة المعكرونة
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من المعكرونة الفارفالي ،مع سلقها
- فلفل أخضر، مقطّع إلى مكعبات ،الغير حار
- بصل ، عدد 1 ،والمفروم
- خيار، عدد 1 ،المقطّع إلى شرائح
- ? ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مع فرمها
- كوب من الفاصولياء الحمراء المعلّبة
- ? ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر ،والمقطّع إلى شرائح
للصلصة :
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- للتزيين : بقدونس
طريقة الإعداد
- في وعاء كبير نضع المعكرونة التي قمنا بسلقها ومن ثم نضيف لها كل من ( الخيار ،الفلفل ،الكزبرة ،البصل ،الزيتون الأخضر ،الفاصولياء الحمرا ) ،مع خلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد .
- على الجانب الآخر وفي وعاء آخر نضع مكوّنات الصلصة مع خلطها بشكل جيّد .
- عند الانتهاء من إعداد الصلصة نقوم بإضافتها على خليط السلطة في الوعاء الكبير ،مع تحريك كافّة المكوّنات بشكل جيّد .
