السلطة
تعتبر السّلطات من أكثر الأطباق الجانبيّة التي يفضّل الجميع بدء تناول الطّعام بها، لأنّ طعمها الّلذيذ يعمل على فتح الشهيّة، كما أنّها تلعب دوراً كبيراً في تسهيل عمليّة الهضم، وتهيئة المعدة لاستقبال الطّعام، بالإضافة إلى احتوائها على كمّ كبير من العناصر الغذائيّة التي تجعل منها طبقاً لا يمكن الاستغناء عنه، ومن أشهر أنواع السّلطات هي السّلطة الخضراء.
السّلطة الخضراء هي إحدى أنواع السّلطات الّلذيذة والمغذّية التي تتميّز بألوانها الزّاهية والمختلفة التي تعمل على فتح الشهيّة، ويفضّل دائماً تواجد هذا الطّبق على مائدة الطّعام لما يقدّمه للجسم من فوائد عظيمة، فهو يحتوي على المغذّيات الضّروريّة التي تعمل على تقوية وتنمية مناعة الجسم، كما أنّها تلعب دوراً كبيراً في إنقاص الوزن، وتقلّل من مشاكل وعيوب الضّغط لدورها في تقليل امتصاص الملح في المعدة، عدا عن فائدتها الكبيرة لمرضى السّكّر، وغيرها الكثير من الفوائد، وتعتبر السّلطة الخضراء من أسهل أنواع السّلطات تحضيراً، وفي ما يلي سنقدّم طرق ووسائل تحضيرها بطرق وخطوات سهلة وبسيطة.
السّلطة الخضراء
المكوّنات
- حبّتان من البندورة.
- حبّتان من الخيار.
- حبّتان من الفلفل الملوّن.
- خسّة.
- ضمّة جرجير.
طريقة التّحضير
قطّعي جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق واخلطيها جيّداً، ثمّ قدميها، ويمكنك إضافة القليل من زيت الزّيتون إليها.
السّلطة الخضراء مع البصل
المكوّنات
- ثلاث حبّات من البندورة.
- حبّتان من الخيار.
- بصلة.
- جزرة.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الأخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من النّعنع اليابس.
- خلّ حسب الرّغبة.
- ملح حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
- قطّعي البندورة والخيار إلى مكعّبات صغيرة، وابرشي كلّ من البصل والجزر.
- ضعي الشبت والخلّ في وعاء عميق ثمّ أضيفي إليه النّعنع والملح وامزجيهم جيّداً.
- أضيفي البندورة، والخيار، والبصل، والجزر، إلى المزيج السّابق واخلطي المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي لها الزّيت، لتصبح بذلك جاهزةً للتقديم.
السّلطة الخضراء مع الحامض
المكونات
- فصّان من الثّوم.
- بصلة.
- ملح.
- عصير حامض أو خلّ، حسب الرّغبة.
- حبّتان من البندورة.
- حبّتان من الخيار.
- باقة من البقدونس.
- حبّة فلفل حار.
طريقة التّحضير
- اغسلي البندورة جيّداً وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
- قشّري الخيار وافرميه على شكل حلقات ثم افرمي البصل فرماً ناعماً أو يمكنك تقطيعه إلى شرائح، وذلك حسب الرّغبة.
- اغسلي البقدونس وافرميه فرماً ناعماً.
- اغسلي الفلفل الحار، وأهرسي الثّوم مع الملح، وأضيفي إليهم عصير الحامض، أو الخلّ، وبعد ذلك أضيفي الخليط إلى السّلطة وقلّبيهم جيداً.
- ضعي السّلطة في طبق التّقديم وقدّميها.
