عرف الشاي الأخضر منذ القدم في كثير من البلدان ، مثل الصين وسيلان والهند ويعد المشروب الرئيسي لهذه البلاد ، وقد اختلفت أنواعه فمنه ما تبرم أوراقه ومنه ما تبقى أوراقه كتعرف على ما هى ، وتتصف هذه العشبة بأنها دائمة الخضرة ويعتبر الشاي الأخضر من اهم مشروبات العالم .
يتم اعداده عن طريق ابقاء الأوراق حتى تذبل ، ولا يتم خضعه لعمليات تخمير وتجفيف كما يتم اعداد الشاي الاحمر ، وهذه الطريقة في اعداده تجعله يحافظ على ميزته السحرية وهي مقاومته للأكسدة .
يتميز الشاي الأخضر بطعم منعش ، كما يمكن اضافة نكهات على الشاي لاكسابه طعم رائع كالنعنع أو الليمون أو زهر الياسمين أو الزنجبيل أو القرفة أو الزعفران .
يتميز الشاي الأخضر بفوائد عدة أهمها:
- يحارب دهون الجسم بما فيها دهون الخصر والبطن من خلال مساعدنه في حرق السعرات الحرارية وتنشيط عملية الايض وبالتالي تخفيض الوزن ، وحماية الكبد من خلال تخفيضه للبروتين الشحمي والكوليسترول السيء .
- يحمي الشاي الأخضر من السرطانات وأهمها سرطان الجلد ؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة (البوليفينول ) التي بدورها تقوم بحماية الجلد من الأشعة الفوق البنفسجية ، كما يحد من انتشار الخلايا السرطانية اذا شرب باستمرار واذا اكتشف المرض منذ بدايته ، ويحمي من سرطان الثدي والمبايض اذا ما شربته المرأه بانتظام .
- يحارب البكتيريا في الفم ويكسبه رائحه جميلة ، ويحارب تسوس الأسنان لاحتوائه على معدن الفلورين المعروف بمقاوته للتسوس وغزو الأسنان .
- يزيد مناعة الجسم ويقويها بشكل عام وبشكل خاص أثناء نزلات البرد لقوة مقاومته للفيروسات .
- يعمل على خفض نسبة الكوليسترول السيء وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع .
- ينظم السكر في الدم ويحمي من ارتفاعه .
- مفيد للجهاز الهضمي ويساعد على عملية الهضم اذا تم تناوله بعد الوجبات بانتظام وينظم حركة الأمعاء .
- ينشط الذاكرة ويعطي الحيوية والنشاط لكامل الجسم .
- مفيد لالتهابات المفاصل ان شرب باستمرار .
- يحافظ على جدران الشرايين وذلك بمحافظته على سيولة الدم .
- يحمي من الزهايمر فهو يعتبر منشط للدماغ لنقله لمادة الكافيين لأنحاء الجسم دون التأثير ونتائج على الدماغ والجهاز العصبي والقلب .
-مفيد في حالات الاسترخاء .
- كما يستخدم الشاي الأخضر في التجميل ، وبات يدخل في كثير من مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة وفي واقيات الشمس ، كما أنه يستخدم في كثير من الطرق ووصفات للعناية بالبشرة والجسم ، وله دور ايجابي في اعطاء الشعر حيوية اذا ما نقعت أوراقه وتم غسل الشعر به .
طريقة اعداد الشاي الأخضر:تنقع فتلة الشاي أو الأوراق في كوب ماء مغلي مسبقا ثم تركه لمدة ثلاث الى خمس دقائق ، ويفضل أن يبرد الماء قليلا بعد الغليان حتى لا يكتسب الشاي طعما مرا بخلاف الشاي الأحمر .
معلومات مهمة عن شرب الشاي الأخضر
- عدم شربه قبل النوم مباشرة حتى لا يسبب الأرق ؛ لاحتوائه على مواد منبهة .
- عدم اضافة الحليب اليه حتى لا يفقد خواصه العلاجية .
- شربه بعد الوجبات بساعة للحفاظ على الكالسيوم والحديد المكتسبان من الطعام .
-عدم اضافةالسكر للشاي للأشخاص اللذين يتبعون حمية غذائية حتى لا يكتسبوا سعرات اضافية .
