جدول المحتويات
الحليب الطازج
يُنتَجُ الحليب الطازج مِن ثَدي أنثى الحيوانات والتي تكون مِن عائلةِ الثديّات، ويُعتَبَرُ الحليب هُوَ الغذاء الرئيسي الذي ينتج للمواليد الجديدة لِكَي يستفيدوا مِن مكوّناتِ الغذاء الرئيسيّة الموجودةِ فِي الحليب، ويمكِن استهلاكُ الحليب الطازج دونَ الحاجَةِ إلى غَليهِ إذا كانت الحيوانات خَالية مِنَ الأمراض ولكن يفضّل غلي الحليب الطازج للتأكّد من سلامتهِ ونظافته ومن ثمّ وضعهِ داخِل الثلاجة، لأنّهُ عِندَ غلي الحليب هِيَ طريقةِ تعقيم للتَخَلّص مِنَ الميكروبات وعدم انتقال الأمراض للإنسان.
فوائد الحليب الطازج
الحليب هُوَ المُكوّن الأساسي لِمُنتجات الألبان وَهِيَ (اللبن الزبادي، والجبنة، واللبن المجفّف، ولبن الرايب، والقشطة، والزبدة) لذلِكَ هذِهِ المُشتقّات لها فوائِدٌ كثيرة تشترك مَع الحليب الطازج وَهِيَ:
- يقوم الحليب الطازج ببناءِ العظام والأسنان وتقوية وتنمية الجسم لاحتوائهِ عل الكالسيوم الذي هو العنصر الذي يقوم ببناء العظام في الجسم.
- الوقايةِ من مرض هشاشةِ العظام: الإنسان كلّما زادَ فِي العُمر يَقِل قوّةِ العظام، لذلك يجب أخذُ الحليب يومياً (كاسة على الأقل مِن الحليب الطازج) لتعويضِ نقصِ الكالسيوم فِي الجسم.
- ينصحُ الأشخاص المصابين بِ (أمراض السكّري، ارتفاع ضغطِ الدم، أمراض القلب والشرايين، والسمنة) بوضعِ الحليب كجزء من نظامهم الغذائي لما فيهِ من مكوّنات غذائيّة كاملة.
- الحفاظ على الجهاز المَناعي: يَقومُ الحليب الطازج واللبن على تقويَةِ الجسم لِمُحاربةِ الأمراض وخصيصاُ عِندَ أخذِ اللبن، لأنّ البكتيريا المَوجودَةِ فِي اللبن تعمَلُ على تحفيزِ خلايا دَمِ البيضاء على مُحاربةِ الأمراض، لذلك ينصح بشربِ اللبن أو الحليب الطازج كوبين في اليوم.
- مُعالجةِ التسمّم: يعمَلُ الحليب الطازج على عِلاجِ تَسَمّم الأمعاء ويزيلُ السموم مِنَ الجسم ويقلّل مِن دُخولِها خِصيصاً عِندَ أخذِ اللبن الطازج.
- شفاء من كلّ الأمراض: إنّ شرب الحليب الطازج من الأبقار يساعد على شفاءِ الأمراض وذلك بسبب أنّه يقوّي من جهاز المناعة، فقد قال الرسول عليهِ السلام: (عليكُم بألبانِ البقر فإنّها تَرُمُّ مِن كُلّ الشجر وَهُوَ شفاءُ مِن كل داء).
- يساعِدُ على تقويةِ الشّعر ويزيدُ مِن نُموّهِ فِي كُلّ أنحاءِ الجسم خصيصاً عِندَ الرّجال.
- الوقايةِ من أمراض السرطانات بأنواعِها.
- التخفيف وانقاص من الآلام والوقايةِ من قرحةِ المعدة، لذلك مَن يعاني من وجودِ القرحة يُمكن علاجها عَن طريق شربِ الحليب الطازج.
- يحتوي الحليب على الكثيرِ مِنَ الفيتامينات والعناصِر المَعدنيّة، فَهُوَ غذاءٌ متكامل مُفيد لكلّ الأشخاص بِمُختَلَفِ الأعمار.
- يَحتوي الحليب على البروتين ويعرَفُ بِ (بروتين الجبن) ويعتبرُ هذا البروتين المُستخرج مِنَ الحليب مِن أجوَدِ أنواعِ البروتين فِي العالم ويحلّ مَحلِّ بروتين البيض.
