الفراولة
الفراولة هي غذاء نباتيّ هامّ، حيث تُعتبر من الثمار غير التقليديّة، كما أنّها تُعتبر من الثمار التي تعود بدخل ماديّ جيّد على المزارعين نتيحة لبيعها داخليّاً، أو تصديرها إلى الخارج، ويتناول العديد من الأفراد على هذا النوع من الثمار بسبب ما تحتويه من قيمة غذائيّة مرتفعة، حيث تضمّ على البوتاسيوم، والحديد، والكربوهيدرات، وسكر الفركتوز، والأحماض الأمينيّة، ومن الما هى اسباب الأخرى التي تجعلها مفضّلة إمكانيّة توظيفها وتناولها بعدّة طرق، فالبعض قد يأكلها طازجة على شكل قطع، وهناك من يجعلها عنصراً رئيسيّاً من عناصر الحلويّات، وهناك من يحبّ تناولها على شكل عصائر متنوّعة لذيذة، وذات قيمة غذائيّة مرتفعة جدّاً، وفيما يلي اسهل طريقة تحضير و تصنيع عصائر الفراولة.
عصير الفراولة
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.
- عشر حبّات من الفراولة.
- ملعقة سكر كبيرة.
طريقة التحضير:
- نغسل حبّات الفراولة بشكل جيد أولاً، ثمّ نضعها في الفريزر لمدّة ستين دقيقة أو أكثر من ذلك حسب الرغبة.
- نخلط المكوّنات السابقة مع ثلاثة أرباع كأس من الماء في الخلاط من أجل الحصول على عصير ناعم بأكبر صورة ممكنة، ثمّ نقدّمه بعد صبّه في كاسات العصير، ويمكن تزيين العصير باستعمال قشر اللّيمون.
عصير الموز والفراولة
المكوّنات:
- ملعقتا سكّر أبيض صغيرتان.
- نصف كوب من الفراولة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف موزة.
- كوب واحد من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
نخلط كلّ المقادير في الخلاط حتى نحصل على عصير ناعم، وينتج عن هذا العصير رغوة بكمّيّات كبيرة، ويمكن زيادة كثافة العصير من خلال زيادة كمّيّة الفراولة المستعملة.
عصير الفراولة والحليب
المكوّنات:
- كوبا ماء.
- نصف كيلو غرام من الفراولة.
- أربعمئة غرام من الحليب المحلّى والمكثّف.
طريقة التحضير:
نغسل الفراولة بشكل جيد، وبعدها نزيل كافّة الأوراق التي تغطيها، ثمّ نسكب الحليب المكثّف في الخلاط، ونضع معه الماء أيضاً، وأخيراً نضع الفراولة المغسولة والمقطّعة، وبعد صنع العصير نسكبه في كاسات مناسبة، مع وضع مكعبات الثلج معه من أجل تقديمه بارداً.
عصير الفراولة المصريّ
المكوّنات:
- مئتا جرام من السكّر.
- نصف كيلو جرام من الماء.
- كيلو غرام من الفراولة.
طريقة التحضير:
- نغسل حبّات الفراولة ونخلّصها من أعناقها الخضراء، والأوراق ثمّ نضعها في وعاء ونرشّ عليها السكّر، ثمّ نغلقها بشكل جيّد، ونضع الوعاء في الفريزر لمدة من الزمن تقدّر بحوالي أربع وعشرين ساعة تقريباً.
- نخرج الوعاء من الفريزر، ونضعه في الثلاجة لمدّة ستّ ساعات، وننتظر إلى أن تذوب الكمّيّة.
- نسكب عليها نصف كوب من الماء، ونضعها في أكواب، عندما يحين موعد التقديم ونرفق معها ملاعق من أجل تناولها، حيث يجب أن يقدّم هذا المشروب بارداً.
