عصير الجزر
يحتاج الإنسان إلى تناول السوائل والعصائر في الأيام الصيفية الطويلة والحارة، أو عند القيام بمجهود بدني كممارسة الرياضة مثلا، أو في فترة الإصابة بالأمراض الخفيفة مثل: مرض الرشح، والإنفلونزا، وفقر الدم وغيرها، لما تحتويه العصائر من عناصر غذائية يحتاجها الجسم مثل الفيتامينات، والأملاح المعدنية، ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة جسم الإنسان وتحميه من السرطانات.
الجزر من الخضروات الدرنية الشتوية التي تتمتع بالعديد من الما هى فوائد الغذائية، والطبية، فوجود فيتامين أ فيه بكثرة يعمل على تقوية وتنمية العصب البصري، ويعمل على توضيح الرؤيا لمن يعانون من مرض العشا الليلي، ولمرضى السكري الذين يعانون من ضعف في الإبصار.
كما أن وجود مادة الكرياتين - التي يدل على وجودها بالجزر لونه البرتقالي الداكن - تحمي البشرة من التجاعيد، والشيخوخة المبكرة، وتعمل على تصفيتها ونضارتها، كما يحتوي الجزر على السكريات البسيطة مثل الفركتوز، والجلوكوز، والسيليلوز التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأعمال الحيوية.
الجزر من أهم المواد التي تحتوي على البروتينات، والأحماض الأمينية التي تساعد في بناء الأنسجة والخلايا الجديدة، كما تساند جهاز المناعة، فتمنع حدوث الالتهابات خصوصا في فم المعدة، كما يحتوي الجزر على الأملاح المعدنية كالبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، واليود التي تعزز من قدرة الجسم على القيام بوظائفه الأساسية. وفي هذا المقال سأقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع عصير الجزر بطريقتين وبطرق وخطوات متسلسلة.
طريقة صنع عصير الجزر
المكونات
- ثلاث حبات جزر.
- كوب حليب سائل.
- ملعقتا طعام سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- نغسل الجزر، ونقشره، ونقطعه إلى شرائح طولية.
- نضع الجزر مع كمية السكر، وكوب الماء في قدر على نار متوسطة حتى نسلقه وينضج تماما.
- نحضر وعاء الخلاط، ثم نضع فيه الجزر المسلوق، وماء السلق، وكمية الحليب، والفانيليا ونخفقهم جيدا حتى نحصل على عصير كثيف القوام.
- نبرد عصير الجزر بوضعه في الثلاجة لساعة، ثم نقدمه في أكواب التقديم مع الثلج.
عصير الجزر والبرتقال
المكونات
- أربع حبات جزر مغسولة ومقشرة.
- حبتا برتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- نضع الجزر في عصارة الجزر بعد غسله جيدا وتقشيره.
- نعصر البرتقال في العصارة اليدوية، ثم نخلطه مع السكر ونحركهما حتى يذوب السكر جيدا.
- نصب عصير البرتقال في أكواب التقديم، ثم نصب فوقه عصير الجزر بهدوء.
- نضع مكعبات الثلج في أكواب عصير الجزر والبرتقال ونقدمه باردا.
ملاحظة: يمكن إضافة الحليب إلى العصير لمزيد من الفائدة والطعم اللذيذ.
