البامية
تعتبر أشجار الباميا من الأشجار غير دائمة الخضرة ، و هي من الأشجار الموسمية ، تنمو ثمار الباميا بالجو الدافئ و الرطب ن و تحتاج للعناية الكبيرة حتى تنجح هذه الثمار و تصبح نافعة للمستهلك ، تحتوي أصابع الباميا على وبر بقشرتها الخارجية ، وهذا الوبر يسبب لبعض الناس نوع من الحساسية الجلدية و سرعان ما تزول بعد تناول مضاد الهيستامين .
تعتبر الباميا من الثمار التي تحتوي على العناصر الغذائية ذات القيمة العالية ، منها حمض الفوليك و الحديد و البوتاسيوم و غيرها من المعادن اللازمة للجسم تحتاج ثمار الباميا للنمو لوقت طويلو غير ذلك أنها لا تتواجد لفترات طويلة بموسمها حيث أن عمرها قصير و تفسد سريعاً و تتعرض للهجوم من قبل الحشرات ، مما أدى للجوء الناس من قديم الزمان لإبتكار طرق ووسائل للحفاظ على الباميا من التلف و الفساد و تحضيرها بأوقات مختلفة من السنة ، مع الإحتفاظ بمكوناتها كأنها طازجة تماماً .
من الطرق ووسائل المتبعة للحفاظ على الباميا لوقت طويل
