طريقة تجميد البامية

طريقة تجميد البامية

البامية

تعتبر أشجار الباميا من الأشجار غير دائمة الخضرة ، و هي من الأشجار الموسمية ، تنمو ثمار الباميا بالجو الدافئ و الرطب ن و تحتاج للعناية الكبيرة حتى تنجح هذه الثمار و تصبح نافعة للمستهلك ، تحتوي أصابع الباميا على وبر بقشرتها الخارجية ، وهذا الوبر يسبب لبعض الناس نوع من الحساسية الجلدية و سرعان ما تزول بعد تناول مضاد الهيستامين .


تعتبر الباميا من الثمار التي تحتوي على العناصر الغذائية ذات القيمة العالية ، منها حمض الفوليك و الحديد و البوتاسيوم و غيرها من المعادن اللازمة للجسم تحتاج ثمار الباميا للنمو لوقت طويلو غير ذلك أنها لا تتواجد لفترات طويلة بموسمها حيث أن عمرها قصير و تفسد سريعاً و تتعرض للهجوم من قبل الحشرات ، مما أدى للجوء الناس من قديم الزمان لإبتكار طرق ووسائل للحفاظ على الباميا من التلف و الفساد و تحضيرها بأوقات مختلفة من السنة ، مع الإحتفاظ بمكوناتها كأنها طازجة تماماً .


من الطرق ووسائل المتبعة للحفاظ على الباميا لوقت طويل

  • الإحتفاظ بالباميا عن طريق التجفيف .
  • الإحتفاظ بالباميا عن طريق التجميد .

  • أما الأن سوف نتعرف عن طريقة تجميد الباميا

  • نحضر ثمار الباميا و يفضل أن تكون من الأصابع الصغيرة لضمان الطعم الجيد .
  • نزيل رأس الباميا و هو على شكل القبة مع ترك القليل منه .
  • غسل الباميا مرات عديدة بالماء البارد .
  • نجفف بعد ذلك الباميا ، و ذلك بوضعها بصينية مفرودة عند الشمس حتى تجف تماماً مع تقليبها بشكل مستمر .
  • نحضر الزيت النباتي بعد ذلك و نجعلى يسخن على درجة حرارة عالية .
  • نسكب الباميا بعد ذلك بالزيت الساخن و نقلبها مرات عديدة و بإستمرار حتى يصبح لونها ذهبي .
  • نخرج الباميا من الزيت بعد ذلك و نقوم بتصفية الزيت منها و ذلك بوضعها بالمصفاة و نتركها بعد ذلك حتى تبرد .
  • نحضر أكياس التغليف ، بحيث يكون الحجم مناسب لحجم الطبخة الواحدة .
  • نحضر مكيال و نكيل به من ثم نضعه الباميا بالكيس و نخرج الهواء منه بالكامل .
  • نفعل ذلك بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ن بعد ذلك نضعها بالفريزر ( مجمد الثلاجة ) .
  • بهذه الطريقة يمكن أن تجمد الباميا لعدة سنوات دون أن تتأثر أو تفسد ، و لكن بشرط ها ن لا نخرجها من المجمد و نفك تجميدها و نعاود تجميدها .
  • اذكار الصباح - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - كلام جميل - صفحات القرآن - الجري السريع - ترددات القنوات - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - العشق - دعاء للميت - تفسير أحلام - ادعية رمضان - الوضوء الأكبر - أعرف نوع الجنين - كلام جميل