كله لك

عمل الدجاج المشوي

عمل الدجاج المشوي

الدجاج المشوي من ألّذ الأكلات التي يدخل الدجاج في تحضيرها، واليوم سوف نذكر بعض الطرق ووسائل التي يتم فيها تحضير الدجاج المشوي.

خلطة و تتبيلة الدجاج بالبهارات

المكونات

حبة بصل،حبتين من الطماطم الكبيرة، ثلاثة فصوص ثوم كبيرة ، ربع كوب خل ،عصير ليمونتين ، ملعقتين سكر، ليمونتين ليمونة مقطعة أرباع ، ملعقة صغيرة فلفل أسود ،ملعقتين صغيرتين من البهارات، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ملعقة صغيرة من الزعتر، ملعقة ونصف صغيرة من الملح، حبة فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير

  • نعمل على فرم المقادير السابقة جميعها ،حيث نضعها في محضرة الطعام ليصبح لدينا خليط متجانس.
  • نقوم بدعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم نشطفها جيداً ، ونضعها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
  • نعمل على تقطيع الدجاجة بشكل طولياً من ناحية سلسلة الظهر ، ونترك من عظمة الصدرفقط.
  • نقوم بتتبيل الدجاجتين بالخلطة و تتبيلة التي حضّرناها مُسبقاً ،ونضعها في صينية الطبخ، ونتركها لمدة ساعة تقريباً، وكلما زادت مدّة نقع الدجاج بالخلطة و تتبيلة كانت ألذ حيث تتشرب الخلطة و تتبيلة جيداً.
  • نقوم بدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج، ونقوم بوضع الدجاجة على الشواية من ناحية الداخل،ثم بعد مرور ربع ساعة تقريباً نقوم بقلبها على الجهة الأخرى.
  • نقوم بوضع الدجاجتين في صينية الفرن ومعها بقية الخلطة و تتبيلة لمدة عشرة دقائق، حتى يتحمّر وجه الدجاجتين.
  • نقوم بتسخين قطعة فحم كبيرة ونضعها داخل صينية الدجاج ، ونغطي الصينية حتى نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية ،نتركها فترة من الوقت ثم نُزيل الغطاء.


    • خلطة و تتبيلة الدجاج بالليمون و زيت الزيتون

    المكونات

    دجاجتين مقطعتين حسب الرغبة، حبة بصل كبيرة مُقطعة، حبة بندورة، أربعة حبات من الثوم، حبة فلفل أحمر حار،أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، بهارات ، ملعقة واحدة من رب البندورة، ملح، فلفل أس:ود.

    لتحضير المثومية

    حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة،نصف كوب من المايونيز، ستة حبات من الثوم، ملح حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

  • نقوم بعمل الخلطة و تتبيلة عن طريق خلط البصل ، الثوم ، الفلفل ، الملح والبندورة، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود ، البهار ، زيت الزيتون ، الليمون ورب البندورة.
  • نقوم بتتبيل الدجاج بالخلطة و تتبيلة التي حضّرناها سابقاً، ونضعها في صينية الطبخ ، ثم نُدخلها إلى الفرن الساخن لمدة عشرون دقيقة.
  • بعد العشرون دقيقة ، نقوم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونترك صينية الدجاج لمدة ساعة كاملة.
  • نقوم بوضع قطعة من الفحم في وسط الصينية ونغلقها .
  • عند نضوج الدجاج نضع قطعة من الفحم في منتصف الصينية، ونغلقها بورق القصدير لإعطاء النكهة للدجاج.
  • لعمل الثومية نقوم بخلط البطاطا مع المايونيز والثوم والملح ونقدمها مع الدجاج .

    • اذكار الصباح - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - كلام جميل - صفحات القرآن - الجري السريع - ترددات القنوات - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - العشق - دعاء للميت - تفسير أحلام - ادعية رمضان - الوضوء الأكبر - أعرف نوع الجنين - كلام جميل