البرسيم
يعتقد الكثير من الناس أنّ نبات البرسيم هو غذاء مخصّص فقط للحيوانات كتعرف ما هو متعارف عليه، لكنّهم يجهلون حقيقة فوائده الصحيّة المتعدّدة للإنسان؛ فهو إضافةً إلى أنّه الغذاء المعتمد الأوّل للحيوانات، فهو كذلك غذاء مفيد ومغذٍ للإنسان أيضاً؛ إذ استخدمه الشعب الصيني منذ أقدم العصور كعلاج و دواء فعّال لكثير من المشاكل وعيوب الصحيّة والأمراض المستعصية.
والبرسيم " أبو النباتات " هو نبات عشبي ذو طبيعة معمّرة، زهوره بنفسجيّة وصفراء اللون، طعمه محبّب ومستساغ كبعض أنواع الخضروات الورقيّة الخضراء، تكثُر زراعته في المناطق المعتدلة والأراضي الخصبة. يحتوي البرسيم على معادن كثيرة أهمّها: الكالسيوم، والنحاس، والزنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والحديد، إضافة إلى فيتامينات هامّة كفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين سي، وفيتامين ب المركّب خاصّة ب2 و ب6، كما أنّ البرسيم غنيّ بالبروتينات.
وتعدّ جذور البرسيم طويلةً تمتدّ إلى أعماق غائرة في جوف الأرض ممّا يمكّنها من امتصاص الجزء الأكبر من المعادن الأساسية من التربة، ويمكن تناول البرسيم على شكل أقراص جاهزة عن طريق غلي أوراقه أو بذوره وشربها ساخنةً أو مبرّدة، ولكن مع ضرورة التنبّه إلى عدم الإكثار من هذه العشبة حتى لا تتسبّب بمشاكل وعيوب صحيّة خطيرة مثل تكسر خلايا الدم الحمراء .
فوائد بذور البرسيم
- تنظيم هرمونات الجسم للذكور والإناث بشكل عام، وتنظيم الدورة الشهريّة لدى النساء.
- تنظيف الجسم من الدهون والسموم والفضلات المتراكمة في الجسم وخاصّةً في الجهاز الهضمي .
- تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي حماية القلب من الأمراض كالجلطات وتصلّب الشرايين .
- علاج و دواء التهابات المفاصل وتقوية وتنمية العظام وزيادة كثافتها ومنع هشاشتها.
- خفض نسبة السكر في الدم؛ لذا ينصح بتناوله من قبل مرضى السكري .
- علاج و دواء مشاكل وعيوب الكلى والتهاباتها، وتفتيت الحصى، وتخفيف آثار الانحباس البولي لأنّه مدرٌّ جيّد وفعّال للبول.
- يعالج مرض النقرس ويخفّض من نسبة حمض اليوريك في الدم.
- يعمل كمطهّر عام للجهاز الهضمي والكبد، ويعالج التهاب القولون ومشاكل وعيوب المعدة .
- يفيد في علاج و دواء أمراض الشيخوخة عند كبار السن .
- يساعد على تخثر الدم ووقف النزيف.
- يحتوي على خصائص مضادّة للفطريات والالتهابات؛ حيث إنّه يساعد على تقوية وتنمية الجهاز المناعي وقدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يفيد في علاج و دواء فقر الدم " الأنيميا ".
- يعالج التهابات اللثة، ويحمي الأسنان من التسوّس والتساقط والتكسر .
- يمنع تكوّن الأورام السرطانيّة، ويقلّل من فرص انتشارها في الجسم .
- يخفّف من حدة السعال الديكي .
- يساعد على تحسين صحة الشعر؛ إذ يساعد على تقويته وحمايته من التساقط، وزيادة نموّه خلال فترة قصيرة إذا تمّ خلطه مع عصير الجزر أو الخس.
