يسعى الناس دائماً للحصول على مُطيّبات الطعام المختلفة، وذلك بسبب ما تمنحه للطّعام من مذاق شهي وتضفي عليه طابعاً خاصاً، كما وتمنح هذه المطيّبات مذاقاً شهيّاً للأطعمة على اختلاف أصنافها وتجعلها محبّبة أكثر للناس ولكن تختلف هذه المطيّبات عن بعضها من ناحية المكوّنات وطريقة الإعداد والتحضير كما وتختلف في الطعم الذي تمنحه للطرق ووصفات المختلفة فمنها التي تمنح الطعم الحار ومنها الحامض وغيرها الكثير من هذه النكهات ولكنها جميعها في النهاية تمنح المذاق الشهي للوصفات، ومن أشهر المطيّبات التي يستخدمها الناس لإضفاء المذاق اللذيذ على وصفاتهم هي الصويا صوص.
تعتبر الصويا صوص أحد المطيّبات اللّذيذة التي يستخدمها النّاس بكثرة وهي ذات مذاق مختلف لكونها من المطيّبات الطبيعيّة التي تتّصف بشيء من التعقيد وذلك بسبب احتوائها على كم هائل من النكهات المستقلّة والتي يصل عددها لأكثر من 280 نكهة والتي تكون في النهاية مزيجاً جديداً ذو نكهه مختلفة ويمنحها أيضاً ريحاً طيّباً وجذّاباً وفي ذات الوقت توصف الصويا صوص بأنّها بسيطة الصنع والإعداد والتحضير، فهي مصنوعة من مكوّنات طبيعيّة ومتواجدة بسهولة كما وتتكوّن من كل من الملح، والماء، وفول الصويا، والقمح حيث يتم تجميعها مع بعضها وتخميرها لفترة من الزمن حيث تمر بمراحل كاملة أثناء التخمير.
وحتّى تتم صناعة الصويا صوص فليس بالضرورة أن يتم اللجوء للتخمير، حيث من الممكن أن يتم صنعها من دون تخمير وعندها تُصبح صويا صوص غير مخمّرة، وقد تستخدم هذه الطريقة لتفادي المدّة الزمنيّة الطويلة التي يستغرقها التخمير لتحضير الصويا صوص، ولكن من الجدير بالذكر أنّ هناك اختلافاً كبيراً بينهما من ناحية الطّعم والطبيعة، حيث تتّصف الصويا صوص غير المخمّرة بأنّها مصنوعة من الكراميل الملوّن وبعض من البروتينات المجلوبة من الخضروات المحلّلة، حيث تتم صناعتها بفترة زمنيّة محدودة لا تتجاوز بضع ساعات لذلك فهي ذات مذاق جاف ومختلف عن تلك المخمّرة.
وهكذا نكون قد حصلنا على إحدى المطيبات اللذيذة التي تمنح طعماً مختلفاً للوصفات، كما وأنّ الصويا صوص نفسها تمتلك طريقتين مختلفتين في الإعداد والتحضير والصنع ما يضفي عليها الاختلاف وهذا يزيد من التنوّع الذي تعطيه الصويا صوص للوجبات المختلفة، كما وجدنا بأنها على الرغم من محدوديّة مكوّناتها إلاّ أنها تمتلك عدداً هائلاً من النكهات التي تزيد من متعتنا في الطرق ووصفات المختلفة والتي تحصل على شيء مختلف في كل مرّة بسبب هذه الإضافات المختلفة وذات الطابع المميّز بالنكهة والريح الطيّب الجذّاب.
