صينية البطاطس بالفراخ أو صينية البطاطس بالدجاج، كلاهما يصب في تفصيل واحد، فهي عبارة عن طبق يتكون من البطاطا والدجاج سواء من أفخاذه أو أجنحته أو صدور الدجاج.
جدول المحتويات
صينية البطاطس بالبهارات
المقادير
- دجاجة واحدة.
- القليل من بهار الدجاج.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- ست حبات من البطاطا.
- حبة واحدة كبيرة من البصل.
- القليل من البهارات المشكلة.
- القليل من الكاري.
- القليل من الهيل.
- كوب من الماء الساخن.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ورق ألمنيوم.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج بشكل جيد.
- نضع كل من بهار الدجاج والفلفل الأسود والملح على الدجاج.
- نغسل البطاطا جيداًز
- نقشر حبات البطاطا ونقطعها إلى شرائح طولية.
- نضع كل من الملح، البهارات المشكلة، الكاري والهيل على البطاطا.
- نخلط المكونات سوية ونضعها في الصينية مع الدجاج.
- نضع كوب من الماء الساخن على كل المكونات.
- تضع أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- نقوم بتغطية الصينية ونضعها ساعة في الفرن.
صينية البطاطا بصلصة البندورة
المقادير
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ربع كوب من عصير البندورة.
- أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
- كوب من مرق الدجاج أو ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من قطع الدجاج بالملح والبهارات وتحريكهم حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
- يسخن الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة وتوضع قطع الدجاج والبصل المفروم داخل القدر.
- تترك المكونات على النار مع التقليب.
- يخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة، ويوضع في قدر على النار.
- تغطى المكونات وتترك مدة لا تقل عن ست دقائق.
- توضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل والمرق.
- نضع الملح والفلفل على المكونات.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج.
