الفوائد الصحيّة للجزر
تعدّ كيكة الجزر أكلةً منتشرةً في كثيرٍ من دول العالم، وهي وجبةٌ حلوة المذاق من السكريّات، ويعتبر الجزر مكوّناً أساسيّاً لهذه الكيكة؛ فهو يحتوي على فوائدٍ عظيمة كفيتامينات (A, B, B2, B6, C, D )، ومادّة الكاروتين، ونسبة عالية من الكربوهيدرات، كما يحتوي أيضاً على كميّة كبيرة من الأملاح القلويّة، وله خواص المضادات الحيويّة، ويساعد على التخلّص من الديدان، والمغص، والشّفاء من السعال، ونزلات البرد، وتقوية وتنمية المناعة الطبيعيّة، كما أنّه يساعد في المحافظة على جدران المعدة، وأعضاء الجهاز الهضمي، ويعدّ منبّهاً لحرقة المعدة، ومدرّاً للبول، وهو مفيد في حالات فقر الدم، والضغط المرتفع، ويساعد على إيقاف النّزيف.
تعتبر مادّة الكاروتين من أهم المواد التي يتميّز بها الجزر، فهي التي تسبّب اللون البرتقالي للجزر، ولهذه المادّة فوائد عديدة منها أنّها تنشّط عمليّة تجديد الأنسجة والخلايا؛ فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه، والجبهة، وتمنع رخاوة الجلد، وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء، وهي مفيدة أيضاً في تقوية وتنمية الشعر والأظافر، كما أنّها مقوّية للبصر؛ بحيث يجب على سائقي السيّارات والطيّارين تناولها، كما أنّها مفيدة للذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنّها تقوي العيون، ومن خلال حديثنا عن هذه المادة يتّضح لنا أنّ للجزر فوائدَ عظيمةً في التجميل نظراً لاحتوائه على فيتامين أ لصحّة وسلامة الجلد.
طريقة عمل كيكة الجزر
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول جيّداً.
- كوبان من السكّر.
- كوبان من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث بيضات.
- كوب غير ممتلىء من الزّيت النباتي.
- ملعقة فانيليا وملعقة من البيكنج بودر.
- جزر مبشور، أو سكّر مطحون للزينة.
طريقة التّحضير
- يُرشّ الزّيت في إناء التّحضير ويوضع عليه الدّقيق والبيكنج بودر والقرفة ويضاف إليه الملح.
- يُكسر البيض ويخفق مع الفانيليا والسكر، ويترك لمدّة أربع دقائق، ثمّ يخلط بالدّقيق ويقلّب جيّداً، وبعدها يضاف إليه الجزر المبشور ويقلّب بملعقة خشبيّة حتّى يحدث التّجانس المطلوب.
- يسكب المخلوط في صينيّة ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين وخمس وأربعين دقيقة في درجة حرارة مناسبة تصل إلى مئة وسبعين درجة مئويّة لتحدث عمليّة نضج الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن يُترك حتّى يبرد، ويُزيّن بالسكّر والجزر، ولا مانع من إضافة التزيين حسب الطّريقة المحبّبة.
اقتراحات:
- يقدّم كيك الجزر مع الشاي أو الكاكاو أو أي من المشروبات الساخنة.
- كيك الجزر كفيره من أنواع الكيك يمكن تغليفه بالكريمة.
- يمكن دهن القالب بالزبدة قبل صب خليط الكيك، لإضفاء دسم ونكهة.
