كيكة البرتقال
هي نوع من الحلويات الشهية الرائعة والمعروفة والمنتشرة والتي يتم صنعها وإعدادها في أكبر متاجر الحلويات في جميع أنحاء العالم، تعد طريقة إعداد كيكة البرتقال سهلة ومن الأطباق الخفيفة ومذاقها غاية في الروعة ويمكن تقديمها في جميع المناسبات فهي من الحلويات اللذيذة ومنظرها رائع وطعمها لا يقاوم.
المكوّنات
إليكم مقادير خليط كيكة البرتقال المجربة والناجحة:
- كوبين من الدقيق (الطحين) الخاص بالحلويات.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.
- خمس بيضات.
- ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- كوب من السكر.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- رشة ملح.
صوص البرتقال
مقادير صلصة (صوص) البرتقال:
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- كوب ونصف من السكر الناعم (البودرة).
- قطرة أو قطرتان من لون الطعام البرتقالي (صبغة سائلة بلون برتقالي).
لتحضير صلصة البرتقال: في صحن يتم وضع السكر البودرة ويضاف إليه عصير البرتقال ولون الطعام البرتقالي وبرش البرتقال ونقوم بخلطه جيداً بواسطة شوكة ليصبح كقوام العسل.
طريقة الإعداد
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهز صينية مستطيلة الشكل ويوضع عليها ورق الزبدة، كما يمكن استخدام قالب الكيك.
- في وعاء يتم تنخيل الدقيق (الطحين) ويضاف إليه الباكينغ باودر والملح ويترك جانباً.
- في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي يوضع السكر والبيض ويخفق بالمضرب الشبكي الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح قوام الخليط كقوام الكريمة ولونه فاتح.
- يضاف إلى الخليط الكريمي عصير البرتقال وزيت الذرة ويخفق على سرعة متوسطة ونقوم بإضافة الدقيق والفانيلا وبرش البرتقال ويخفق الخليط جيداً.
- يصب الخليط في الصينية أو القالب ويوضع في الفرن لمدة 40- 45 دقيقة على نار هادئة ليصب كيك البرتقال باللون الذهبي الجميل.
- نقوم بإخراج كيكة البرتقال من الفرن بعد التأكد من نضجها، وتوضع على شبك معدني حتى يصبح بارداً تماماً.
- ثم نقوم بنقل كيكة البرتقال ووضعها في طبق التقديم.
- نقوم بتحريك صلصة البرنقال بشكل سريع ويسكب ويوزع على كيكة البرتقال ونقوم بتوزيع برش البرتقال وتقطع وتقدم.
يمكن تقديم كيكة البرتقال الشهية مع المشروبات الباردة وإلى جانب العديد من الحلويات، وهي من الطرق ووصفات الناجحة والشهية والتي لا تستغرق وقتاً كبيراً في صنعها، وهي ترضي وتناسب جميع الأذواق فمن لا يحب طعم البرتقال في كيكة خفيفة وذات طعم رائع، فبالتأكيد بأن كل من سيتذوقها سيعجبه طعمها، كما يمكن تناول كيكة البرتقال وتقديمها مع أنواع من المشروبات الدافئة.
