الأفوكادو
يعتبر الأفوكادو من الفواكه التي تنتمي لعائلة الغاريّات، ويتميز بأوراقه وأزهاره الصغيرة، وبلونها الأخضر وفيها بذرةٌ كبيرةٌ واحدة، وتختلف أحجامها فمنها الكبير ومنها الصغير، ويشبه في هيئته وشكله الإجاص، وينمو الأفوكادو في المناطق الاستوائيّة الحارة وغزيرة الأمطار، ويقال إنّها مكسيسكية الأصل والمنشأ، ويدخل الأفوكادو في إعداد بعض السلطات كما ويمكن تناوله نيئاً من خلال هرسه وإضافة الملح وعصير الليمون، كما ويعصره بعض الأشخاص ويتناولون عصيره، وهو من الخضراوات شائعة الانتشار والمعروفة والمشهورة والمحبوبة بين الناس، ويتم تناولها على موائد الإفطار والوجبات الخفيفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض المعلومات العامة حول ثمرة الأفوكادو كالمكوّنات والفوائد، وطريقة إعداد سلطة الأفوكادو كواحدةٍ من الأطباق التي يدخل بها.
القيمة الغذائيّة
ويتألّف الأفوكادو من العديد من العناصر الغذائيّة والمكونات التي أكسبته الأهميّة وعظيم الفائدة، ونذكر منها ما يلي:
- الكربوهيدرات.
- الألياف.
- حمض الفوليك.
- الفيتامينات مثل فيتامين B و C و E.
- البروتينات.
- المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها.
- الدهون غير المشبعة.
فوائد الأفوكادو
وتتنوع الفوائد التي تشتمل عليها ثمرة الأفوكادو، ونذكر منها ما يلي:
- الأفوكادو مفيدٌ لصحة وسلامة العين.
- الحد من أخطار السكتات الدماغيّة.
- يزيد الأفوكادو وزن الإنسان، خاصةً في الحالات التي تعاني من النحافة والنحافة المفرطة.
- مد جسم الإنسان بالطاقة بسبب غناه بالسعرات الحراريّة.
- وقاية جسم الإنسان من مختلف أنواع السرطانات بسبب احتوائه على العديد من المواد المضادّة للأكسدة.
- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
- الأفوكادو مفيدٌ جداً لصحة القلب.
- تنظيم ضغط الدم.
- الأفوكادو مادةٌ مضادةٌ لمختلف أنواع الالتهابات.
- الأفوكادو مفيدٌ للشعر لتقويته وتغذيته.
- تغذية البشرة وزيادة لمعانها وصحتها وإشراقها.
- علاج و دواء حالات الإمساك.
- أثبت الأفوكادو فعاليته وكفاءته في كونه غسولاً طبيعيّاً للفم؛ للتخلص من رائحة الفم المزعجة والكريهة.
- طرد الغازات وتطهير الأمعاء من مسبّبات الأمراض والسموم.
- الحد من ظهور علامات و دلائل الشيخوخة المبكرة على البشرة، كما ويعالج مرض الصدفيّة.
سلطة الأفوكادو
ومن أحد الأطباق التي يدخل فيها الأفوكادو كما ذكرنا سابقاً سلطة الأفوكادو التي سنتحدث عنها فيما يلي من سطور.
المكونات
- بضع حباتٍ من الأفوكادو الأخضر الطازج.
- ثوم.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ عميقٍ نسبيّاً وهرس الثوم داخله.
- إضافة عصير الليمون إليه.
- تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى مكعباتٍ صغيرة.
- إضافة قطع الأفوكادو إلى الثوم وعصير الليمون الحامض.
- إضافة الملح وزيت الزيتون حسب رغبة وذوق الشخص.
- مزج المكونات معاً ولكن برفقٍ حتى لا يذوب الأفوكادو وينهرس.
