جدول المحتويات
البطاطس بالبصل
قد ترغب ربة المنزل بتحضير مجموعة من الأطباق السريعة وغير المُكلفة في بعض الأوقات، فتالبحث عن أكثرها فائدة لصحة عائلتها، لتجد أن طبق البطاطس مع البصل هو الأنسب والألذ، فيُمكنها تحضيرهما مع بعضهما بعدة طرق ووسائل مختلفة وبنكهات متعددة، وفي هذا المقال سنتناول مجموعة من الطرق ووسائل اللذيذة لتحضير البطاطس مع البصل.
البطاطس بالبصل والفلفل
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من البصل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تُقشر حبات البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يُفرم كل من البصل وقرن الفلفل إلى قطع صغيرة جداً.
- تُحضر مقلاة متوسطة الحجم، وتوضع على نار متوسطة، ثم يُضاف إليها كل من زيت الزيتون والبصل، ويقلبان مع بعضهما البعض إلى أن يتغير لون البصل للذهبي.
- تضاف إلى البصل مكعبات البطاطس ويقلبان مع بعضهما، ثم تُخفف النار وتُترك لمدة عشر دقائق لتنضج مكعبات البطاطس جيداً.
- يُضاف لمكعبات البطاطس كل من الفلفل المفروم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات مع بعضهم البعض لمدة دقيقتين.
- تُرفع المقلاة عن النار، وتُسكب بطبق تقديم بجانب الخبز.
كبة البطاطس بالبصل والسماق
المكونات
- أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمقشرة.
- نصف كيلو غرام من البرغل المغسول.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ثلاث حبات من البصل المقطع لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تُوضع مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها كل من زيت الزيتون والبصل.
- يُقلب البصل جيداً إلى أن يتغير لونه للذهبي، وبعدها يُضاف عليه كل من الملح والسماق.
- يُوضع كل من البرغل، والبطاطس، والكمون، والملح في المفرمة الكهربائية، لتنتج عجينة متماسكة منهم.
- تُعجن العجينة الناتجة جيداً باستخدام اليد وذلك للتأكد من توزيع البطاطس والبرغل ببعضهما بشكل متساوي.
- تؤخذ قطعة متوسطة الحجم من عجينة البطاطس والبرغل، وتكور باليد لتأخذ شكل الكرة.
- ُتُكور عجينة البطاطس والبرغل باستخدام إصبع السبابة، ثم تُحشى بالبصل المقلي، وتُكرر العملية مع كافة العجينة إلى أن تنتهي الكمية.
- يُوضع الزيت النباتي الوفير في مقلاة عميقة على نار عالية، ويُترك لبضع دقائق حتى يسخن.
- تُوضع حبات الكبة الناتجة في الزيت وتُترك إلى أن يتغير لونها وتتحمر.
- تُرفع حبات الكبة من الزيت وتُوضع على ورق التنشيف للتخلص من الزيت العالق بها، ثم تُوضع بطبق التقديم لتكون جاهزة للأكل.
