الذُّرة
الذّرة من مَحاصيل الصّيف المَليئة بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمّة لِجسم الإنسان، وتُشكّل طبقاً خفيفاً ولذيذاً خاصّةً إذا تمّ سلقها وأكلها مع الملح، ولكنْ هناك الكثير من الأشخاص لا يعرفون الطّريقة الصّحيحة لِسلق الذُّرة وتحضيرها للأكل. في هذا المقال سنُقدّم لكِ طريقةَ تحضير الذُّرة الطّازجةِ وذلك بسلقها وبطرقٍ أخرى عمليّة.
طُرق طبخ الذُّرة
- السّلق: من أقدم الطُّرق التّقليديّة في تحضير الذُّرة، فقط أزيلي القشرةَ الخارجيّة لِلذُّرة، وضعيها في قِدرٍ كبيرٍ مملوءٍ بالماء، مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح، ثمّ غطّي القِدر، واتركيها حتّى تنضج، وتختلف مُدّة السَّلق حَسَبَ قَطافِ الذُّرة؛ فإذا كان قطافُ اليوم نفسه فتكون مُدّةُ السَّلق أقل من الذّرة التي قُطِفتْ قبل عدّة أيّام.
- المايكرويف: اسهل طريقة تحضير و تصنيع الذُّرة في المايكرويف من الطُّرق الجديدة، وكي تتمّ الاستفادة من جهاز المايكرويف الموجود لديكِ بشكلٍ كبير، كل ما عليك فعله هو أنْ تضعي بعض حبّات من الذُّرة من غير تَقشيرٍ في المايكرويف ولمدةٍ تتراوح من أربعِ إلى ستِّ دقائق - حسب عمر الذّرة -، وعلى حرارةٍ عالية، ثمّ أخرجيها من المايكرويف باستخدام القفّازات الواقية من الحرارة.
- الشَّوي: إنّ شَوي الذُّرة يُعطيها طعماً مُدخَّناً وقوياً، وهذه الطّريقة تصلُح للتجمّعات العائليّة، وفي حَفَلاتِ الشِّواء، أزيلي القشرة من على الذُّرة ولكنْ أبقيها متّصلةً بالجذر، ثمّ ادهني الذُّرة من الدّاخل بالقليل من زيت الزّيتون، وأعيدي القشرة إلى مَكانها، ثمّ لُفّيها بورقِ القَصدير، وضعي الذّرة على الشَّبَك الموجودِ فوقَ الفحم، واشويها لمدّةِ خمس عشرة دقيقة.
طرق ووسائل تقديم الذُّرة
يُمكن أنْ تُقدّمي الذُّرة المُحضّرة كتعرف على ما هى لِعائلتك وضيوفك، ولكنْ كنوعٍ من التّغيير بإمكانك أنْ تُضيفي بعضاً من الإضافات المرافقة لها، وهذه بعض الأفكار لِتستفيدي منها.
الذّرة المكسيكيّة
المكوّنات
- ستّ حبّاتٍ من الذُّرة المَشويّة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكُزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- رُبع كوبٍ من جُبنة الشّيدر المَبروشة.
- ستّ ملاعق كبيرةٍ من الزُّبدة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفُلفل الأحمر الحار.
- رُبعُ كوبٍ من عصير اللّيمون الحامض.
- رشّةٌ من الملح.
طريقة التّقديم
ضعي ملعقةَ زبدة على كلّ حبّة من حبّات الذُّرة، ثمّ رشّيها بالجبنة المبروشة، والفلفل الحار، والكزبرة، والقليل من عصير اللّيمون.
الذُّرة المسلوقة مع الزّبدة
المكوّنات
- أربع حبّات من الذُّرة المسلوقة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزُّبدة.
- ملعقتانِ صغيرتانِ من البابريكا المدخّنة.
- رشّة من الملح.
طريقة التّقديم
ادهني كل ملعقةٍ من الزُّبدة على كلِّ حبّةٍ من حبّاتِ الذُّرة، ثمّ رُشّي عليها البابريكا، والملح، حسب الرّغبة.
