الكيك
الكيك هو من أطباق الحلويّات المحضّرة من عجينة رخوة، تعتمد اعتماداً كلياً على الطحين والبيض في تحضيره، ولكن مع تزايد أعداد النّاس، وتناول الكثير من الأكلات التي لم تكن موجودة سابقاً، أصبح هناك أنواع من الحساسيّات المختلفة من بعض المكونات التي يُحضر منها الكيك، وقد يتفادى الكثير من الناس تحضيره لهذا السّبب، ولكن يُمكن تحضير الكيك من غير إضافة البيض أو أيٍّ من منتجات الألبان التي تسبب الحساسيّة.
شراء الكيك قد يكون أسهل بكثير من خبزه، ولكن الكيك المخبوز منزليّاً يكون أطيب، وصحي أكثر لأنّك تعلمين ما مكونات الوصفة، وهي من النشاطات المفيدة التي يُمكن إشراك الأطفال في تحضيرها لكي نشجّعهم على الطبخ بالمنزل والابتعاد عن الأكلات الجّاهزة، وهي طريقة ممتازة جداً لتعريف ومعنى الأطفال بالفوائد الصحيّة لكل من المكوّنات التي تُحضّر منها الكيكة، فعلى سبيل المثال الكيك يحتوي الحليب والبيض التي لا يحب الكثير من الأطفال تناوله، لذا فإنّ أكل الكيك يعوضّهم عن تلك الفوائد.
أسهل كيك شوكولاتة على الإطلاق
المكونات
- كوب واحد من الطحين ذاتي الاختمار.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثمانين غراماً من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين، وجهزي القالب الذي تريدين الخبز فيه عن طريق دهنه بالقليل من الزبدة ورشّه بالطحين.
- ضعي المكونات كلّها في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيها معاً إلى أن يتجانس الخليط من أربع إلى خمس دقائق.
- صبّي الخليط في الصينيّة، واخبزي الكيك من خمسٍ وثلاثين إلى أربعين دقيقة، إلى أن يصبح قوامه إسفنجيّاً ويرتدّ من المنتصف عند الضغط عليه.
ملاحظة خليط هذا الكيك مثالي لصنع الكب كيك، كل ما عليك فعله هو تقسيم الخليط على الصينيّة بالتساوي، وخبزه في فرنٍ ساخن على حرارة مئة وثمانين من اثنتى عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
كيك الفانيلا اللذيذ
المكونات
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من الطّحين ذاتي الاختمار، أو أضيفي ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكوّنات في وعاءٍ كبير بوساطة الخفاقة أو الخلاط الكهربائي.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت، ثم صبي خليط الكيك فيها.
- ضعي القالب في فرنٍ ساخن على حرارة مئة وثمانين من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تتأكدي من أنّ الكيك قد نضج بالكامل.
