كيك عيد الميلاد
يحتفل الأشخاص سنوياً بتاريخ ميلادهم، فيقومون بتزيين البيت بالبالونات وحبال الزينا الملونة، وغيرها، كما يهتمون بشراء العديد من أصناف الحلويات والكيك بمختلف الأطعام، ولكن هناك بعض الأشخاص يفضلون أن يعدوا الحلويات في المنزل بدلاً من شرائها، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال فكرتين لطرق ووصفات الكيك الخاص بأعياد الميلاد، بمكونات بسيطة وطرق وخطوات سهلة.
طرق ووصفات كيك عيد الميلاد
كيكة اللوز مع الزبيب
المكونات
- ربع كوب من الزبيب منزوع البذور.
- مئة وخمسون ملليتراً من اللبن الزبادي.
- مئة وخمسون ملليتراً من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
- مئة وأربعون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- مئة غرام من اللوز المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البايكنج باودر.
- مئة غرام من السكر الأبيض الخشن، أو السكر البني.
- كمية من السكر الأبيض الناعم، للتزيين.
- مئتا ملليلتر من العصير، أو أي نوع من الشراب الحلو الخفيف.
طريقة التحضير
- وضع كمية الزبيب في إناء مناسب الحجم، وسكب كمية العصير عليها لتنتقع فيها لمدة نصف ساعة، وذلك حتى تصبح طرية وتتشرب العصير، وتنفش.
- مزج المكونات الجافة مع بعضها البعض على ورقة من الزبدة أو في وعاء مناسب الحجم.
- مزج البيض واللبن الزبادي مع بعضها البعض، وخفق المزيج بشكل جيد، ومن ثم إضافة الزيت واستكمال عملية المزج.
- إضافة السكر إلى مزيج المكونات السائلة، والحرص على ذوبانه.
- إضافة المكونات الجافة بالتدريج على المكونات السائلة، مع الاستمرار في عملية التحريك.
- بعد أن تتشكل العجينة الطرية، تضاف نصف كمية الزبيب المنقوع إليها، ومزجها بشكل جيد.
- سكب عجينة الكيك في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت والطحين، وتسوية سطح العجينة.
- وضع الصينية في الفرن الذي تم إحماؤه مسبقاً، ويترك على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- الكشف عن نضوج الكيك، وذلك من خلال إدخال عود أسنان إلى القالب، فإذا خرج نظيفاً، يكون الكيك قد نضج، وإلا فيترك القليل من الوقت للتأكد من نضجه.
- يرش القليل من عصير نقع الزبيب على الكيكة، وتترك حتى تبرد، وتقطع,
- تقدم قطع الكيك مع رشة من سكر البودرة، والقليل من الزبيب المنقوع، مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
كيكة الشوكولاتة
المكونات
- كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- خمس ملاعق من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البايكنج باودر.
- ملح.
- مكونات الصلصة:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة.
طريقة التحضير
- مزج البيض مع كمية السكر وخفقها جيداً، وذلك حتى يتحول لون البيض إلى الأصفر الشاحب.
- إضافة الزيت وخلاصة الفانيليا إلى مزيج البيض، مع الاستمرار بالخفق.
- مزج المكونات الجافة مع بعضها، وإضافتها إلى مزيج المكونات السائلة بالتدريج، مع التحريك المستمر.
- سكب مزيج الكيك في قالب مدهون بالزيت والطحين، وإدخالها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة.
- تخلط مكونات الصلصة مع بعضها البعض، وتضاف إلى الكيك فور خروجه من الفرن.
