الكيك
ترتبط بعض الأطعمة بالعديد من المناسبات، وتعتبر قوالب الكيك المختلفة والمتنوعة في الأشكال والألوان والأحجام أسلوب الإنسان بالاحتفال بالعديد من الأحداث، وهي في مجتمعاتنا الطبق الرئيسي الأول على مائدة أعياد الميلاد.
ويمكن شراؤها جاهزةً كما يمكن إعدادها في المنزل، إذ تتميز معظم القوالب بسهولة وسرعة إعدادها، بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة وغير المكلفة، كما أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة وتضفي عليه شعوراً بالسعادة، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن طريقة إعداد الكيك بدون بيضٍ على وجه الخصوص ومكوناتها بالتفصيل لتستفيد ربات البيوت.
عناصر الكيك الغذائية
ويتألف الكيك من العديد من العناصر والمكونات المفيدة للشخص الذي يتناوله، ومن مكوناته ما يلي:
- الدهون.
- الكوليسترول.
- الكربوهيدرات.
- السعرات الحرارية.
إعداد الكيك بدون بيض
وتعتبر قوالب الكيك التي لا يدخل البيض في مكوناتها أحد أشهر أنواع القوالب التي تعدها ربات البيوت، وفيما يلي من سطورٍ سنوضح طريقة إعدادها ومكوناتها. المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس سكرٍ أبيض ناعم.
- كأسٌ وربع من عصير البرتقال.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع السكر والزيت وعصير البرتقال والخل والفانيليا وخفقها جيداً.
- سكب المزيج الناتج في إناءٍ مناسب الحجم ونظيفٍ وعميق.
- إحضار إناءٍ عميقٍ وخلط الطحين مع البيكنج باودر معاً بشكلٍ جيد.
- إضافة المزيج الناتج بشكلٍ تدريجي إلى مزيج السكر والزيت مع استمرار التحريك للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ وطرية القوام.
- إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ودهنها بالزيت النباتي.
- سكب المزيج النهائي فيها وتوزيعه على كل فراغاتها وجوانبها.
- إدخال الصينية إلى الفرن الساخن لتخبز لما يقارب الثلاثين دقيقة أو أكثر من ذلك بقليل.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
- تقطيع الكيك وإحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، ووضع القطع فيها بترتيبٍ وتنسيقٍ وتقديمها ساخنةً إلى جانب المشروبات المختلفة، سواء الباردة كالعصير أوالساخنة، كالشاي والقهوة وغيرهما.
ويجدر بالذكر أن قوالب الكيك التي لا تحتوي على البيض هي طريقة الأشخاص الذين يتبعون الحميات والأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن في تناول الحلويات، إذ يتبعونها بسبب غنى البيض بمادة الكوليسترول، التي تسبب زيادة الوزن الملاحظة بالإضافة إلى التسبب بالعديد من الأمراض، وسواء كان الكيك ببيضٍ أو بدونه، فإن على كل الأشخاص محاولة الاعتدال في تناوله، وخاصةً تلك القوالب التي تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من عجينة السكر والكريما التي تؤذي زيادتها صحةَ الإنسان.
