عمل بسكويت سهل

عمل بسكويت سهل

هناك العديد من أنواع البسكويت التي تقوم سيدة المنزل بإعدادها، والبعض منها يحتاج لوقت وجهد كبير، والنوع الآخر منها يحتاج لوقت وجهد قليل، بالإضافة لاختلاف النكهات التي تقدم بها، مثلاً البسكويت بالفراولة، والبسكويت السادة، والبسكويت بالشوكولاتة، وغيرها الكثير من النكهات، ويعتبر البسكويت من الحلويات الخفيفة التي يرغب بتناولها الكبار والصغار، نظراً لطعمها الشهيّ، وشكلها الجذاب، وطراوتها، وسنتعرف في هذا المقال على عدة أصناف من البسكويت سهل التحضير.

البيتيفور على الطريقة السورية

المكوّنات

• بيضة واحدة.
• كوب من الزبدة النباتية.
• نصف كوب من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
• كوب من النشا.
• كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
• ملعقة ونصف من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مربى، وجوز الهند للزينة.

طريقة التحضير

• نختار وعاءً عميقاً، ونضع فيه البيض، والزبدة المذابة حسب درجة حرارة الغرفة، ونخفق هذه المكوّنات مع بضعها البعض بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، بشكل سريع.
• نضيف السكر الأبيض المطحون ناعم، والفانيلا إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف النشا، والباكينج باودر إلى الخليط ونخفق المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
• نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع استعمال اليد في تحريك المكوّنات مع بضعها البعض، حتى نحصل على عجينة لينة، ومتماسكة، ونغلف العجينة بغطاء بلاستيكي.
• نضع العجينة في الثلاجة لمدّة عشر دقائق فقط.
• نخرج العجينة بعد انتهاء المدّة، ونقوم بتقطيعها على شكل كرات دائرية، ثم نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة، ووضع عليها القليل من المربى، وجوز الهند.
• ندهن الصينيّة بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها البيتيفور الجاهز للخبز.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقدم البيتيفور مع كوب من الشاي الساخن.

البرازق الفلسطينية

المكوّنات

• كوبان من الدقيق الأبيض الخاصّ بالحلويات.
• كوب من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
• كوب من السمن النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الماء النقي.
• نصف كوب من السمسم.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

• ننخل الطحين أكثر من مرة، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، والسمن النباتي، والماء، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقطع العجينة إلى قطع دائرية، ثم نفردها براحة اليد حتى تصبح على مستوىً واحد، ثم نضعها في وعاء يحتوي على السمسم، والفستق الحلبي.
• ندهن الصينية بالزيت النباتي، ونضع قطع البرازق فيها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج تماماً، وتأخذ اللون القريب من الأحمر.