القهوة
تعتبر القهوة إحدى المشروبات العالميّة التي يفضّل البعض تناولها بشكل يومي، لا سيما قبل الذهاب للعمل أو في أوقات الاسترخاء أيضاً، وللقهوة العديد من الفوائد التي يجهلها الكثيرون والتي نحن بصدد الحديث عنها في هذه المقالة، إضافة إلى طرحنا لموضوع تقديم الماء مع القهوة كعادة مستمرّة إلى يومنا هذا، على أساس أنّها إحدى أصول التقديم، دون التفكّر والإمعان بأصولها أو حتى فوائدها، وهو ما سنوضحه هنا أيضاً.
فوائد شرب القهوة
- تقلل من احتمالية الإصابة بتسوّس الأسنان، وذلك لاحتوائها على مركبات مساعدة لبناء الأسنان تدعى باسم "البولي فينول"، كما تحتوي على مادة العفص والتي تحدّ من تشكل الرواسب، كما تعيق من نمو بكتيريا "المكوّرات العقدية" التي تسبّب اضمحلال الأسنان.
- تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطانات المختلفة كسرطان الفم، فهي تحتوي على المادة المسماة بـ" Praxanthine" والتي تبطء من نمو الخلايا الخبيثة والمسرطنة، كما تواجه "تليّف خلايا الكبد"، كما أن احتواءها على مضادات الأكسدة يساعد في الحفاظ على بشرة نضرة وشابّة؛ كونها تحارب الذرات الحرّة التي تتسبب في إظهار علامات و دلائل الشيخوخة والتقدم في العمر.
- تقلل من احتمالية الإصابة بمرض باركنسون، والذي يتسبّب في حدوث اضطرابات بالنظام الحركي للفرد المصاب بهذا المرض.
- تعتبر منبهاً فعّالاً للعقل، وذلك لاحتوائه على مادة الكافيين، ولذلك فإنّنا نجد أغلب الرياضيين يفضّلون تناولها قبل تمارينهم الرياضية لا سيما إذا ما كانت ساعات نومهم في ذك اليوم غير كافية.
- تحمي من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين، ومشاكل وعيوب الأوعية الدموية، وذلك لتحسينها من مستوى الكولسترول في الدم.
سرّ تقديم الماء مع القهوة
تشير أغلب روايات المؤرخين إلى أنّ عادة تقديم الماء مع القهوة تعود في أصلها إلى الزمن العثماني؛ حيث كانت عادات الضيافة آنذاك تنص على أن يتم تقديم الماء مع القهوة، وذلك للاستدلال عما إذا كان الضيف جائعاً أم لا، فيأخذون الإجابة من خلال ما يتناوله أولاً، فإذا تناول الماء أولاً فهذا إشارة إلى أنّه جائع، فتحضّر ربّة المنزل الطعامَ للضيف، أمّا إذا تناول القهوة مباشرة فهذا يدل على أنّه غير جائع، وإنّ الدراسات لم تقف عند حدّ الرجوع إلى بدايات هذه العادة في تقديم القهوة والتي ما زالت إلى الآن مستمرة، بل درسوا فوائدها أيضاً، فبينت الدراسات أنّ شرب الماء قبل تناول القهوة يعود بفائدة وهي تقليل نسبة تركيز الكافيين التي تدخل في جسم الإنسان نتيجة شربه للقهوة، أمّا عن فائدة شرب الماء بعد القهوة فتتمثل بتقليل الاصفرار الذي يحدث على الأسنان نتيجة شرب القهوة إضافة إلى منع أو تقليل نسبة الحصى المتشكّلة في الكلى.
