لب عباد الشمس
عباد الشمس، من النباتات الجميلة، وله أسماء عديدة، من بينها دوّار الشمس، أو تبّاع الشمس، وهو من النباتات المزهرة، التي تتبع لفصيلة مغطاة البذور، وتعتبر بذور عباد الشمس هي الجزء الفعال من النبتة.
يستخرج من البذور اللّب، الذي يحتوي على الكثير من الفوائد، ويُستخرج منه زيت يُستخدم في الطبخ، ومعظم الناس كانوا يزرعون نبتة عبّاد الشمس لأغراض الزينة، وفيما بعد تمت الاستفادة من البذور، وأصبحت تُباع بكمياتٍ تجاريةٍ، ويتناولها معظم الناس على شكل مكسرات للتسلية، وربع كوب من لب عباد الشمس يومياً، يمنح الاحتياجات اليومية للجسم من العناصر المفيدة.
يحتوي لب عباد الشمس على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة، ومنها فيتامين هـ، وفيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ج، والعديد من الأحماض الدهنية، والبروتينات، والألياف الغذائية، والأحماض الأمينية، والبوليفينول، ومضادات الأكسدة، وحمض الفوليك، والبيريدوكسين، وحمض النيكوتين، والحديد، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، ومادة التربتوفان.
فوائد لب عباد الشمس
لب عباد الشمس له فوائد عديدة منها:
- يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد.
- يرفع نسبة الدهون المفيدة، والدهون أحادية التشبع في الجسم.
- يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية، والجلطات القلبية، والسكتات الدماغية.
- يقلل نسبة السكر في الدم.
- يقضي على الجزيئات المؤكسدة في الدم، مما يقلل من طرح الكبد لمادة الجلايكوجين في الدم.
- يحافظ على سلامة أغشية الخلايا، والأغشية المخاطية، وصحة البشرة.
- يقضي على الجذور الحرة للخلايا.
- يمنع الإصابة بتشوهات الأجنة، ويحافظ على تركيب الشيفرة الوراثية.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي والأعصاب، وينشط القنوات الأيونية الموجودة في الدماغ.
- يقلل من الشعور بالتوتر، والاضطرابات العصبية، والقلق، ويمنح الشعور بالهدوء والاسترخاء.
- يساعد في تصنيع الأنزيمات والهرمونات في الجسم.
- يقوي العظام، والأسنان، ويحمي النساء خصوصاً من مرض ترقق العظام.
- يقوي عضلة القلب.
- يحمي من الإصابة بالتشنجات العضلية.
- يقوي الدم، ويساعد في تصنيع كريات الدم الحمراءء.
- يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يحارب الإصابة بالسرطان، خصوصاً سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان غدة البروستات.
- يحارب الشعور بالتعب والإرهاق، ويمنح الطاقة والحيوية للجسم.
- يحافظ على صحة البشرة، ويمنحها التوهج والنعومة، ويقلل ظهور التجاعيد.
- يقوي جهاز المناعة، ويحمي من الإصابة بالأمراض والالتهابات.
- يحمي البشرة من آثار الأشعة فوق البنفسجية.
- يعالج قرحة المعدة.
- يخفف أعراض التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- يخفف أعراض مرض الربو التحسسي.
- يعالج الصداع، والصداع النصفي " الشقيقة ".
- ينظم عملية إرسال الناقلات العصبية في الجهاز العصبي.
- ينقي الكبد من الفضلات والسموم.
