حليب الصّويا
هو أحد البدائل الصّحية للحليب العادي، ويحتوي على قيمةٍ غذائيّةٍ، وفوائد مميّزة، كما تتعدّد أنواعه التّجارية في الأسواق، ويتمّ تصنيعه منزليّاً عن طريق نقع حبوب فول الصّويا بالحليب.
يحتوي حليب الصّويا على العديد من المركّبات الغذائيّة الضرورّية لجسم الإنسان، فهو غنيٌّ بالبروتينات، والأحماض الدهنيّة، والفيتامينات، والمعادن، ويحتوي على كافة الأحماض الأمينيّة الأساسيّة في تعزيز مناعة الجسم.
كما أنّه يحتوي على كميّة متوافرةٍ من الحديد والكالسيوم، والتي بدورها تعمل على وقاية الجسم من هشاشة العظام، وفقر الدّم، ويُعدّ حليب الصّويا من المصادر الغنيّة بالدّهون، لاحتوائها على فيتامين ب2، وب12.
لكنّ غرابة طعمه جعلت الكثير من النّاس لا تُحبّ شربه ولا ترغبه، وعلى الرّغم من فوائده المتعدّدة لجسم الإنسان، إلاّ أنّه في بعض الأحيان قد يسبّب الأضرار، ولا سيما في الأنواع الغنيّة بالسّكر، والتي تؤّدي إلى بعض المشاكل وعيوب الصحيّة، وسنتطرق ووسائل في هذا المقال إلى فوائد ومضار حليب الصّويا.
فوائد حليب الصّويا
- فوائده للكوليسترول والدّهون: فهو غنّيٌ بالأحماض الدّهنية الأحاديّة غير المشبعة، والذي بدوره يمنع زيادة الكوليسترول، كما أنّه يُنظّم ويُخفّض معدّل الدّهون الثّلاثية في الدّم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- فوائده للتّنحيف: يمتلك حليب الصّويا نسبةً منخفضةً من السّكر، مقارنةً بالحليب الطّبيعي، حيث يحتوي كوباً من حليب الصّويا على ثمانين سعراً حرارّياً، والذي يعادل كوباً من الحليب خالي الدّسم، وتكمن فائدته باحتوائه على الأحماض الدّهنية غير المشبعة، فيمنع امتصاص الدّهون من المعدة، بالإضافة إلى الألياف التّي تمنح الجسم شعوراً بالشّبع.
- فوائده للرّجال: حليب الصّويا غنيٌ بالأستروجين النبّاتي، حيث يُثبّط إنتاج هرمون التيستوستيرون الذّكوري، بالتالي يُخفّض من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا .
- فوائده لهشاشة العظام: يؤدّي وجود الأستروجين النّباتي في حليب الصّويا إلى الإسراع في امتصاص فيتامين د من الجسم، وبالتّالي الوقاية من ترقّق كتلة العظام، لذلك يُفضّل شرب حليب الصّويا المدّعم بفيتامين د.
- فوائده للنّساء: أكّدت الدّراسات العلميّة أنّ حليب الصّويا يساعد على الوقاية من سرطان الثّدي عند النساء، لكنه يُسبّب الضّرر عند الإسراف في تناوله، لذلك ينصح النّساء بالاعتدال في شرب حليب الصّويا.
- فوائده للأطفال: أثبتت الدّلائل أنّ حليب الصّويا يساعد في بناء العظام والأسنان لدى الأطفال، وذلك لاحتوائه على كمّية كبيرة من الكالسيوم.
أضرار حليب الصّويا
يؤدّي تناول أكثر من كوبين من حليب الصّويا يوميّاً، إلى أضراراً صحيّة متعددّة، وهي:
- منع الخصوبة عند الرّجال.
- تغيّرات جنسيّة عند النّساء، قد تؤّدي إلى الإصابة بسرطان الرّحم أو الثّدي.
- احمرارٌ في الجلد، وحكّة، وتورّم، وسيلانٌ في الأنف، وألمٌ في البطن، ومشاكل وعيوب في التّنفس.
- يسبّب انخفاضاً في وظائف الغدّة الدّرقية، لذلك لا يُنصح من يعانون من أمراض الغدّة الدّرقية بتناوله.
- الإصابة بالتقيؤ والإسهال.
