جدول المحتويات
الحلويات
يحتاج صنع بعض الحلويات لوقتٍ كبير في التحضير، وعادةً ما تبحث ربة المنزل عن طرقٍ وطرق ووصفات سهلة وسريعة لتحضيرها، وخاصةً إذا تفاجأت بزيارة الضيوف، فتحتار وتالبحث عن طرق ووسائل سريعة لتحضير الحلى. هناك العديد من الطرق ووصفات السهلة لصنعها والتي تتناسب مع وقت السيدة، وتُرضي جميع الأذواقسنتطرّق إلى ذكر بعضها خلال هذا المقال.
المحلاية
المكونات
- نصف كوب من الأرز المصري.
- لتر واحد من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- توضع في قدر عميق كميّة وفيرة من الماء، ثم يترك القدر على نار متوسطة حتى يسخن، ومن ثم يضاف إليه الأرز ويترك على نار متوسطة مع التحريك المستمر لينضج جيداً.
- يُصفى الأرز من الماء، ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويُطحن جيداً.
- يوضع الحليب في قدر عميق، ويوضع القدر على نار متوسطة، ثم يضاف الأرز المطحون والسكر، وتُحرك المكونات باستمرار.
- يوضع في طبق عميق ربع كوب من الحليب البارد، ثم تُضاف إليه النشا، ويحرك الخليط باستعمال شوكة حتى يذوب النشا تماماً، ثم يوضع الخليط في قدر الحليب، وتحرّك المكونات باستمرار، ثم تضاف الزبدة وماء الزهر والكريمة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج، ثم يُسكب في أكواب التقديم.
- توضع الأكواب الدافئة في الثلاجة وتترك لساعتين ثم تقدم باردة.
كريات جوز الهند بالبندق
المكونات
- ثمانية أكواب من جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من البندق.
- مئتا غرام من الشوكولاتة السادة.
طريقة التحضير
- يوضع في قدر عميق الحليب المكثف المحلى، وجوز الهند، والسكر، ويوضع القدر على النار ويحرّك باستمرار لمدة ثماني دقائق، ثم يرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد تماماً، فيصبح قوامه كالعجينة.
- تذوّب الشوكولاتة في حمام مائي.
- تُشكّل العجينة لكريات صغيرة الحجم، ثم تُحشى بحبة من البندق، وتكور، ثم تُغلف بالشوكولاتة الذائبة، وعند الانتهاء من الكمية توضع في الثلاجة قبل التقديم.
كريات الرافيلو
المكونات
- نصف كيلوغرام من جوز الهند.
- مئتا غرام من اللوز المقشر.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- يوضع الحليب المكثف المحلى في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه جوز الهند والسكر، وتخلط المكونات جيداً، ثم يوضع الوعاء داخل الثلّاجة لمدة ستين دقيقة حتى يصبح خليطاً متماسكاً، وبعد ذلك يتم تشكيل كرات دائرية صغيرة، وتُحشى باللوز وتكوّر مرّةً أخرى، ثم تغطّى بطبقة من جوز الهند.
- توضع الكريات في الثلاجة، وتترك لمدّة ساعة، ثم تقدم.
