جدول المحتويات
الحلويات
تعتبر أطباق الحلويات من الأطباق المحببة لدى جميع أفراد العائلة خاصةً لدى الأطفال؛ حيث يمكن تحضير أنواع مختلفة من الحلويات بطرقٍ متعددة، فمنها ما يتم تحضيرها عن طريق خبزها في الفرن، ومنها ما يتم قليها، وهناك أنواع أخرى تبرّد داخل الثلاجة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى عدّة طرق ووسائل لتحضير الحلويات دون استخدام الفرن.
بسكويت السوكسيه
المكونات
- عبوتان من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من مبروش البرتقال.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب السائل والزبدة والسكّر في الخلاط الكهربائي ،واخلطيهم لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي مبروش البرتقال والفانيلا ومسحوق الكاكاو إلى الخليط، ثم اخلطيهم لمدة ثماني دقائق.
- كسّري البسكويت وضعيه في إناءٍ عميق.
- أضيفي الخليط إلى البسكويت ثم اخلطي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
- أحضري ورقتي زبدة أو ورقتين من الألمنيوم، وضعي في كلٍ منهما نصف كمية الخليط، ثم ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرجي بسكويت السوكسيه من الثلاجة بعد انقضاء المدة ثم قطّعيه حسب رغبتك.
- أحضري أطباق التقديم ووزّعي فيها قطع السوكسيه ثمّ قدميها.
ليالي لبنان مع شراب الورد
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من السّميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات شراب الورد
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من شراب الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
- كميّة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- أحضري قدراً متوسّط الحجم وضعيه على نارٍ متوسطة، ثم أضيفي إليه السميد والسكر والحليب وقلبي المزيج باستعمال ملعقة خشبية.
- اتركي المزيج على النار واستمري في تحريكه حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى المزيج واخلطيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
- أحضري أكواب التقديم أو طبقاً واسعاً، ثمّ اسكبي حلى ليالي لبنان واحفظيها في الثلاجة لعدة ساعات.
- أحضري قدراً صغيراً، وضعي فيه عصير الليمون والماء والسكر ثم اخلطي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
- ضعي القدر على نارٍ متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة ثماني دقائق إضافية.
- أضيفي إلى شراب الورد لون الطعام الأحمر وحركيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه ليبرد تماماً.
- أخرجي ليالي لبنان من الثلاجة، ثم اسكبي فوقها كمية من شراب الورد، بعد ذلك انثري فوق الطبق القليل من الفستق الحلبي المطحون ثم قدّميها مباشرةً.
