جدول المحتويات
الأرز باللبن
يعد الأرز باللبن أو ما يعرف لدينا الأرز بالحليب، من أشهر أطباق الحلويات البسيطة والغنية والتي يعمد الناس إلى صناعتها بطرق ووسائل مختلفة ومقداير تتراوح ما بين منطقة وأخرى، فمثلا نجد في سوريا يهتم أهلها بصناعته وتقديمه للضيوف وفي حفلاتهم المتعددة ومناساباتهم كحلى فاخر ولذيذ ومفضل، وعليه سنقوم بتقديمه بطرقه المتعددة بما يناسب ذلك الأذواق على اختلافها.
الأرز واللبن بالقرفة
المكونات:
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المنقوع.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- رشة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- إحضار وعاء مناسب ويوضع على النار، ويسكب به الحليب والسكر ويحرك جيدا إلى أن يغلي.
- تضاف له الفانيلا والأرز ويترك على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
- يسكب في أطباق خاصة وترش على وجهه القرفة ثم يقدم.
=الأرز باللبن مع الفستق
المكونات:
- كيلو غرامان من الحليب.
- ثلاثمائة غرام من السكر.
- مئة غرام من الفستق المحمص.
- ثلاثون غراما من النشا.
- أربعمائة غرام من الأرز الأبيض المسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- يوضع كل من الحليب والسكر مع الأرز المسلوق في وعاء على النار.
- تضاف إليه الفانيليا، والنشا ويحرك الخليط جيدا.
- بعد النضج يرفع عن النار ويسكب في أطباقه الخاصة، ثم يحمص الفستق ويرش على الوجه.
الأرز واللبن بالقشطة والفواكه
المكونات:
- نصف كأس من السكر.
- لتر لبن كامل الدسم .
- نصف كأس من الأرز.
- القليل من المستكة المطحونة.
- بعض الفواكه المقطعة مشكلة.
- قرفة.
طريقة التحضير:
- يسكب الحليب في وعاء مناسب ويوضع على النار وضاف له المستكة، والفانيليا، والسكر وتحرك جيدا إلى أن يغلي.
- تضاف القشطة إلى الخليط ويحرك بشكل مستمر.
- يضاف له الأرز ويترك على نار متوسطة لثلث ساعة حتى ينضج تماما، ثم يرفع عن النار ويسكب في أطباق التقديم ويدخل إلى الثلاجة حتى يبرد، وبعد أن يخرج يزين بالفواكه المقطعة ويقدم.
طريقة عمل ارز باللبن بالفستق
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الحليب الطازج.
- سكر -حسب الرغبة-.
- كوب من الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب في وعاء ويوضع على النار ويضاف له السكر ويترك حتى يغلي.
- تضاف له الفانيليا والأرز، ويحرك جيدا ويستمر في التحريك حتى ينضج.
- بعد أن ينضج يرفع عن النار ويسكب في أطباق التقديم.
- يرش الفستق الحلبي المحمص عليها.
