بذور الكتان
الكتان عبارة عن نبات حولي معمر يبلغ من طوله حوالي المتر، ويكثر في مناطق شرق المتوسط وصولا للهند يمتلك زهور زرقاء وأوراق رمحية وساق نحيل وبذور بنية اللون.
طريقة استعمال بذور الكتان للتنحيف
مستلزمات الوصفة:
- كوب ونصف الكوب من بذور الكتان المحمصة.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة الإعداد:
- خلط المكونات والاحتفاظ بالمزيج في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.
- تؤخذ هذه الطريقة كوجبة غذائية ويمكن تناول وجبات خفيفة معها إضافة إلى السلطات.
- تزيد فعالية الطريقة إذا ما تم تناولها مع السلطة أو اللبن خالي الدسم.
فوائد الوصفة:
- تذيب هذه الطريقة الدهون.
- تقلل نسبة الكولسترول في الدم.
- تعمل كملين جيد للمعدة.
فوائد بذور الكتان
لجأ الناس لاستخدام بذور الكتان منذ قديم الزمان فاستخدموها في صناعة المستحضرات الطبية والعطرية، ومعالجة الآثار الناتجة عن الحروق والتقرحات، كما استخدموها أيضا في طرد الحرقة من المعدة، وتحتوي بذور الكتاب على 40% من الزيوت و90% من الأحماض الدهنية.
- خفض مستوى الكولسترول في الجسم فهي غنية بالمواد والعناصر الغذائية والمكونات الطبية.
- تحتوي على أحماض أوميغا 3 والتي تتواجد في الأسماك أيضا، للعناية بالبشرة.
- غنية بمضادات الأكسدة والتي تخلص الجسم من المواد المسببة للسرطان، خاصة سرطان القولون، تقلل من الاتهابات المسببة لأمراض القلب والمفاصل.
- مكافحه للشيخوخة، نتيجة احتوائها على المواد المؤكسدة، الكميائية والنباتية فنجدها تدخل في صناعة المستحضرات والكريمات المكافحة للشيخوخة والكبر.
- تستخدم قشور بذور الكتان لموازنة الهرمون الأنثوي وتقليل أعراض سن اليأس.
- تساهم البذور المطحونة في إذابة الدهون عند تناولها قبل الوجبات الأساسية، ويجب تناول مطحون بذور الكتان في اليوم الذي تطحن فيه؛ نتيجة لسرعة تأكسد المواد التي تحتوي عليها الأمر الذي يفقدها الفائدة مع مرور الوقت.
- تحتوي البذور غير الناضجة على جلوكوزيدات سيانوجينية والتي تعتبر سامة لذلك يحظر استعمالها قبل النضج.
أضرار بذور الكتان
- يجب إبعاد الحامل والمرضع على تناول بذور الكتان لاحتوائها على مركبات عضوية وظيفتها كما هرومون الإستروجين.
- تتسبب بذور الكتان بهبوط السكر لمرض السكر.
- ذات مردود عكسي لمن يعاني من نزيف اللثة أو القولون.
- تحتوي بذور الكتان على ألياف تضر بمن يعاني من تورم في الأمعاء أو التواء في المصران.
