جدول المحتويات
القشطة
تعتبر القشطة من الأطعمة الشهية التي تدخل في العديد من المأكولات والحلويات، فهي تستعمل كمادة ثانوية في تكوين الحشوة للعديد من الحلويات كالقطايف وغيرها من الحلويات العربية، وهي أحد منتجات الألبان المشتقة من الحليب، وذلك بعد أن تتم معالجته على النار لمدة طويلة حتى تتكون المادة المتزبدة على سطحه، وتحتوي القشطة في مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والسعرات الحرارية والدهون المشبعة بالإضافة إلى الفيتامينات.
فوائد استعمال القشطة
- تحتوي القشطة على فيتامين (أ) الضروري لعملية نمو جسم الإنسان، وإن النقص في كمية هذا الفيتامين قد يسبب بطئا وتأخرا في النمو.
- تسهم القشطة في زيادة مناعة الجسم، بسبب احتوائها على فيتامين (أ) الذي يقي من العديد من الأمراض.
- تحمي الإصابة بأمراض العيون، نتيجة لاحتوائها على فيتامين (أ) المهم لسلامة نظر العين.
ونظرا لهذه الفوائد التي يعود بها تناول القشطة على صحة جسم الإنسان، فإن هناك الكثير من النساء اللواتي قد يرغبن بتحضيرها منزليا وبأبسط الطرق ووسائل المتوافرة وأرخصها تكلفة، وفي هذا المقال سنبين اسهل طريقة تحضير و تصنيع القشطة في المنزل بأكثر من وصفة.
عمل القشطة في المنزل
المكونات
- كوب واحد من الماء.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- اسكبي كوب الماء في وعاء، وأضيفي بودرة الحليب وملعقة الدقيق إليه.
- استمري بتحريك الخليط جيدا على نار هادئة حتى يصبح أكثر تماسكا ويصبح كقوام القشطة الجاهزة.
- عند نضج الخليط، ضعيه في وعاء آخر واسكبي عليه ملعقة الزبدة وهو ساخن حتى تمتزج بباقي المكونات.
القشطة بالعسل
المكونات
- لتر واحد من الحليب قليل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا المذاب في ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السميد.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- سبع قطع من خبز السمون المحمص.
- كوب واحد من القشطة القليلة الدسم.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب والسكر في وعاء عميق مع التحريك المستمر على نار هادئة.
- أضيفي عشر ملاعق من النشا المذاب في الماء.
- استمري بتحريك الخليط بشكل متواصل حتى لا تلتصق المكونات بقعر الوعاء.
- أفرغي حشو خبز السمون من قلبه، ثم أضيفي الحشو إلى المكونات مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق.
- أضيفي ماء الزهر والقشطة إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب والتحريك حتى يصبح خليطا متجانسا ومتماسكا.
- ضعي الخليط في صحون وخزنيه في البراد إلى حين الاستخدام.
