الجزر
الجزر هو نوع نباتي من الخضروات الجذرية ينتمي للفصيلة الخيمية، وتتعدد ألوانه لتشمل؛ البرتقالي، والأبيض، والأصفر، والأحمر، والقرمزي، ويتواجد طيلة أيام السنة، وينصح بزراعته في بيوت بلاستيكية في فصل الصيف؛ لحمايته من ضرر أشعة الشمس التي تحد من قيمته الغذائية وجودته، ويؤكل طازجا، أو مطبوخا، أو مسلوقا، أو مضافا للعديد من أطباق الطعام، ويدخل بالعديد من أطباق الحساء، والشوربات، والسلطات، ويرجع أصله إلى الشرق الأوسط، وآسيا الوسطى، وشمال أفريقيا.
ورد أن الطبيب الإفريقي أرتيه استعمل الجزر لعلاج و دواء العديد من الأمراض ومنها: الانهيار العصبي، والاضطرابات النفسية، والهستيريا، ومع تقدم العلم أكدت الدراسات من مفعوله لعلاج و دواء هذه المشاكل.
يتكون الجزر من مادة البيتاكاروتين، وفيتامين (أ، ب ،ب2، ب6، ج، و، د)، والكربوهيدرات، والسكريات، ومنها: الفركتوز، والجلوكوز، والسكروز، والسيليلوز، ومواد بكتينية، والليجينتين، والبروتينات، وأحماض أمينية، والصوديوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، واليود، والبورون.
فوائد عامة الجزر
- يكافح مختلف أنواع السرطانات كسرطان القولون، والرئة، والمستقيم، والبروستاتا؛ لاحتوائه على مادة البولي إسيتيلين التي تحد من نمو الخلايا السرطانية.
- يخلص من الديدان المعوية، ويحد من قرحة المعدة، والمغص.
- ينظم الدورة الشهرية للنساء.
- يدر البول.
- يكافح مرض بالنقرس.
- يخفض من ضغط الدم المرتفع.
- يعالج من نزلات البرد؛ كالسعال، والزكام، والسل.
- يكافح المشاكل وعيوب المرتبطة بالكلى والتهاباتها.
- يفيد مرضى السكري.
- يقوي الأسنان، ويحد من تسوسهم.
- يكافح مشاكل وعيوب اللثة، ويخلص من رائحة الفم الكريهة.
- يفيد الكبد، والقولون، ويحد من تكون العصارة الصفراوية والدهون بالكبد، ويقي القولون من الأمراض، ويخلصه من الفضلات والسموم.
- يفيد البشرة، ويكافح من تأثير ونتائج أشعة الشمس الفوق بنفسجية الضارة، ويكسبها الترطيب، ويحد من ظهور البثور والحبوب كحب الشباب، ويخلصها من البقع الداكنة المتواجدة فيها.
فوائد الجزر للحامل في الشهور الأولى
- يعزز من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقوي العين للأم الحامل والجنين، ويزيد من حدة البصر؛ لغناه بفيتامين أ والبيتاكاروتين.
- يقي الحامل من تشققات الحمل وعلامات و دلائل تمدد الجلد، ويكسب البشرة النضارة، والحيوية، ويجدد من خلايا الجلد الميتة؛ لتواجد فيتامين ج فيه.
- يكافح من فقر الدم (الأنيميا).
- يحسن صحة العظام ويحد من هشاشتها؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات، والكالسيوم، والحديد.
- يقوي من عضلة القلب، وينظم من معدل نبضاتها؛ لاحتوائه على البوتاسيوم.
- ينظم من نسبة المعادن والصوديوم بالدم.
- يكافح من الإصابة بالتشنجات العضلية التي تصيب الأطراف، ومنطقة الساق بشكل خاص.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
- يحد من الوزن الزائد.
- يخلص الحامل من الإصابة بالإمساك؛ لغناه بالألياف الغذائية.
الخضروات المفيدة للحامل
- البندورة؛ تقي من السرطانات المختلفة، وتقوي من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض المختلفة؛ لاحتوائه على مادة الليكوبين.
- البازيلا؛ تعزز من دور الجهاز العصبي المركزي، وتقوي من صحة العظام، والعضلات.
- الملفوف؛ يعتبر من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات؛ كالزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين (k، a ،e).
- الجزر؛ ويعد من أهم الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة المرأة الحامل.
