عمل معكرونة بالجبن

المعكرونة

يعتبر المعكرونة من المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي بشكل كبير، وتلقى إقبالا من جميع الناس، بسبب مذاقها الشهي، ومنظرها الجميل، وتختلف طرق ووسائل تحضيرها، فمنها ما يحضر بالدجاج، ومنها باللحم والخضار وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع المعكرونة بالجبن والخضار بطريقة سهلة وبسيطه وسريعة ومميزة.

المعكرونة بالجبن

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج.
• كوب من الجزر المبشور.
• ظرفان من المعكرونة التي نفضلها سواء كانت بشكل طولي أو بشكل آخر حسب الرغبة.
• أربع حبات من الفلفل الحلو الملون.
• رأس من البصل كبير الحجم والمقشر.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• حبة من الطماطم الطازجة.
• كوب من جبنة الموزريلا.
• كوب من الجبنة الصفراء.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ماء نقي حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعما.
• فنجان من عصير الليمون الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• ننظف صدور الدجاج جيدا ونضيف إليه عصير الليمون الطبيعي، والخل الأبيض ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نضع كوبين من الماء في قدر مناسب ونتركه حتى يغلي تماما، ثم نضيف المعكرونة، والقليل من الزيت النباتي ثم نتركه على نار هادئة حتى تصبح المعكرونة طرية.
• نضع المعكرونة في مصفاة مناسبة.
• نغسل الدجاج جيدا ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة، ونضيف إليها البصل المقطع إلى مربعات صغيرة الحجم، والثوم المقطع إلى قطع صغيرة الحجم ونشوحهم على نار متوسطة.
• نضيف قطع الدجاج، والبهارات المذكورة مسبقا جميعها، والقليل من ملح الطعام، ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن الربع ساعة.
• نضيف الجزر المبشور، والفلفل المقطع إلى مكعبات إلى الخليط السابق ونقلبه معها ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضار بالكامل.
• نختار صينية مناسبة، ونضع فيها المعكرونة وصلصة الطماطم ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم نضع طبقة من الدجاج والخضار فوقها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها الجبن المبشور، ثم نرجعها إلى الفرن حتى تأخذ الجبنة اللون الذهبي.
• نقدم طبقا من المعكرونة بالجبن وبجانبه طبق من سلطة السيزر، وكوب من العصير الطبيعي.