جدول المحتويات
الفيتامينات والمعادن
حتى يقوم الجسم بوظائفه الحيوية وأنشطته المختلفة؛ يجب أن يحصل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، أبرزها الفيتامينات وكذلك المعادن، والتي تلعب دورا مهما في الحفاظ على الجسم، من خلال الحفاظ على صحة الجهاز المناعي، وبالتالي حماية الجسم من التعرض للكثير من الأمراض والمشاكل وعيوب الصحية.
كما تساعد الفيتامينات على الشفاء والعلاج و دواء من الكثير من المشاكل، ويمكن الحصول عليها بتناول غذاء صحي ومتوزان، أو باللجوء في حالات معينة إلى تناول الأدوية والأقراص الغنية بها، ولكن هنا يجب استشارة الطبيب المختص.
أنواع الفيتامينات
كثيرة ومتنوعة ومن أهمها ما يلي:
- فيتامين a أو بيتا كاروتين: وهو عبارة عن الصبغة الصفراء الموجودة في معظم المأكولات، والتي تتحول إلى فيتامين a، ويسمى أيضا بالريتينول، يمكن الحصول عليه من الخضار الورقية والفواكه كالمانجا والمشمش، إضافة للخضار، كالبطاطا والجزر والفليفلة تحديدا الحلوة، والذي يساعد على الحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها، ويقوي من مناعة الجسم.
- فيتامين b1: يسمى بالثيامين، ويمكن الحصول عليه من الحليب والألبان ومشتقاتها، إضافة للخضار والفواكه، يمد الجسم بطاقة كبيرة، ويحافظ على سلامة الدماغ والجهاز العصبي.
- فيتامين b3: يسمى بالنياسين، ويمكن الحصول عليه من خلال الحليب والسمك والخبز، وهو ضروري للتخلص من الطاقة التي يحصل عليها الجسم نتيجة تناول الطعام.
- فيتامين b6: يحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين b12: يسمى بالسيانوكوبال أمين، ويمكن الحصول عليه من السمك والبيض والحليب، بحيث يحافظ على صحة الأعصاب وخلايا الدم الحمراء.
- فيتامين c: يسمى بالإسكوربيك، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول الخضار الورقية وعصير الفواكه، بحيث يحافظ على صحة العظام والعضلات، إضافة للأوعية الدموية، والتئام الجروح وحماية خلايا الجسم كسلامة اللثة.
- فيتامين d: موجو بكثيرة في زيت السمك، ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم؛ وبالتالي يحافظ على صحة عظام الجسم وكذلك الأسنان، إضافة للقلب والأعصاب.
- فيتامين e: يسمى بألفا توكوفيرول، ويمكن الحصول عليه من خلال صفار البيض واللوز، إضافة للخضار الورقية، بحيث يحمي خلايا الجسم المختلفة.
- فيتامين k: موجود بكثيرة في الخضراوات الغامقة كالسبانخ، إضافة للحبوب والزيوت واللحوم، وهو مهم لتخثر الدم؛ حيث يعطى للمواليد لحمايتهم من النزيف.
أنواع المعادن
أنواع المعادن كثيرة جدا، ومن أهمها ما يلي:
- الكالسيوم: مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهيكلي والأسنان، كما يدعم عمليات النقل العصبي، ويساعد على تخثر الدم، وموجود بكثرة في الحليب ومشتقاته، إضافة للخضار الورقية والفواكه المجففة.
- الحديد: يمكن الحصول عليه بتناول اللحوم والبيض والفواكه كالمشمش، ويدخل بشكل أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء، التي تنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- الفسفور: موجود بكثيرة في الحليب واللحوم والدواجن الحمراء، إضافة للخبز، ويساعد في الحفاظ على صحة الأسنان ونموها.
- البوتاسيوم: يعمل بشكل متوازن مع الصوديوم، ويمكن الحصول بتناول الأسماك واللحوم والخضار، بحيث يساعد على السيطرة على الوظائف العصبية والتقلصات العضلية، وحفظ توازن السوائل في الجسم.
