صرح الباحث المودينا سانشيز فيليجاس في بيان عن نتيجة الدراسة التي أجراها مع فريقه البحثي مؤخرا, أن تناول الأطعمة الجاهزة بالإضافة إلى ما عرف عنها من التسبب بأمراض القلب و الأوعية الدموية, السمنة وزيادة الوزن والسكري, فهي أيضا سبب في زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب.
تم إجراء هذه الدراسة على 8964 شخصا, لا يعانون من الاكتئاب, و لم يتناولوا العقاقير المضادة للاكتئاب في حياتهم قبل بداية الدراسة, ثم تم متابعة حالتهم من حيث الاكتئاب و طبيعة الأطعمة التي يتناولونها لمدة متوسطها ستة أشهر, و في نهاية فترة الدراسة كان 493 شخصا قد أصبحوا يتناولون عقاقير مضادة للاكتئاب, و وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام الجاهز بنسب كبيرة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 51% من الأشخاص الذين يتناولون هذه الأطعمة بكميات قليلة.
و لم تكن هذه الدراسة الوحيدة التي تحدثت عن وجود علاقة بين هذه الانواع من الأطعمة و زيادة فرصة الاكتئاب, حيث ذكرت دراسة لمايو كلينيك, أن تناول الأطعمة المقلية و اللحوم المصنعة, و الحلويات ومنتجات الألبان الغنية بالدهون تعرض الشخص لخطر متزايد للإصابة بالاكتئاب, أكثر بكثير من الذين يعتمدون على الخضار و الفواكة و الأسماك في طعامهم.
ليس هذا فحسب, بل وجدت دراسة تمت في بداية هذا العام و نشرت في مجلة بلوس ون, أن هناك علاقة كبيرة بين تناول الدهون غير المشبعة الموجودة في مثل هذه الأطعمة و الأنفعال السريع و السلوك العدواني لدى الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة, وأكدت نتائجها دراسة سابقة في جامعة كاليفورنيا تحدثت عن علاقة تناول الدهون غير المشبعة و العدوانية.
