جدول المحتويات
تعريف ومعنى الكربوهيدرات
يعدّ تناول الطعام والشراب من النشاطات اليومية التي يقوم بها الشخص، فالغذاء هو مصدر لطاقة الجسم وحيويته، ويستمد الإنسان طاقته من خلال حرق السعرات الحرارية التي يحصل عليها من الغذاء، حيث تعتبر البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات هي العناصر الغذائية الرئيسية في الجسم، وأهمها الكربوهيدرات، وهي عبارة عن نشويات تتكون من مركبات عضوية من عناصر الكربون، والهيدروجين، والأوكسجين، ولأهمية وفائدة النشويات في حياتنا سنتعرف من خلال المقال على تعرف على ما هى الكربوهيدرات.
تعرف على ما هى الكربوهيدرات
هي عبارة عن ثلاثة أنواع من العناصر الغذائية وهي:
- النشويات
- السكريات
- الألياف
أهمية وفائدة الكربوهيدرات في الجسم
- توفير الطاقة للجسم: يحصل الجسم على طاقته للقيام بوظائفه الحيوية المستمر مثل التنفس، والهضم وغيرها، من خلال تحويل الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز، ليتم تخزينه في الكبد والعضلات على شكل مادة الجليكوجين، حيث يستخدمها عند بذل جهد أو نشاط آخر.
- تساهم في تعزيز مناعة الجسم والوقاية من الأمراض: فهي غنية بالألياف التي تقي الإنسان من الإصابة بمرض السكري، والسمنة، وعسر الهضم، وأمراض القلب، والشرايين، والكولسترول المرتفع.
- تساعد على الحفاظ على وزن الجسم.
- مفيدة في تحسين المزاج العام، وتقوية وتنمية الذاكرة، وذلك بفضل إفراز مادة السيروتونين التي تعتبر من الهرمونات المهمة لنشاط المخ.
أصناف الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات الجيدة
- الكربوهيدرات الخطرة
الكربوهيدرات والسمنة
- لقد تعرفنا من خلال ما سبق ذكره على ماهية الكربوهيدرات، ولهذا من غير المعقول أن تسبب السمنة، ولكن السلوكيات الخاطئة في الغذاء هي التي تسبب السمنة.
- ينصح عند تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة ممارسة الأنشطة الرياضية.
- ينصح من يقوم بالكثير من النشاط البدني المستمر تناول كميات من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة الكافية لهذا النشاط المستمر.
- ينصح بتخفيض الاستهلاك من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة، للمحافظة على صحة الجسم.