الكاروتين
تعرف الكاروتينات بأنها تلك الأصباغ التي تحتوي عليها النباتات المسؤولة عن تزويد الفواكه والخضروات بالألوان التي تنفرد بها كل منها، وتتفاوت أنواع الكاروتينات إلى نحو خمسمائةِ كاروتين على الأقل؛ منها: ألفا كاروتين وبيتا كاروتين، واللوتين أيضاً، بالإضافة إلى أنه عبارة عن تربينات، وغالباً تضفي اللون البرتقالي للفاكهة كونها صبغة بناء ضوئي هامة في عمليات التخليف الضوئي، كما يعزى السبب إليها في منح الجزر لونه البرتقالي؛ ولا بد من الإشارة إلى أن الكاروتينات لا تلعب دوراً هاماً في التمثيل الضوئي وإنما تعمل على نقل الطاقة التي يمتصها اليخضور، وسنقدم فوائد الكاروتين للبشرة خلال هذا المقال.
أنواع الكاروتين
- ألفا كاروتين: أحد أشكال فيتامين A، ويلعب دوراً تكاملياً مع بيتا كيراتين؛ ويعتبر الشكل الأكثر انتشاراً من أنواع الكاروتين، ويلعب دوراً هاماً في بالعودة بالأثر الإيجابي على مستويات الدم، ويمكن الحصول عليه من الخضروات البرتقالية كالجزر والبطاطا الحلوة، والخضروات الخضراء الغامقة؛ كالفاصولياء والبروكلي والخس والأفوكادو والملفوف والبازيلاء.
- بيتا كاروتين: عبارة عن نوع من أنواع المركبات العضوية المصنفة كيميائياً ضمن الهيدروكربونيات من التيربينويدات، ويدرج ضمن قائمة الصبغات الملونة بشدة للفاكهة والخضروات ذات اللون البرتقالي والأصفر، ويتحول داخل الجسم إلى فيتامين A الهام لعدد من الوظائف البيولوجية داخل الجسم، وتعرف البيتاكاروتين بطليعة الفيتامين A لاعتبارها من السلائف الهامة لتكوين فيتامين أ في الجسم، ويمنح الجسم ما نسبته 50% من إجمالي حاجة الجسم لفيتامين أ من الأنظمة الغذائية النباتية.
فوائد الكاروتين
- يتحوّل إلى فيتامين A ويمد الجسم به عند الحاجة إلى ذلك.
- تذيب الكاروتينات الدهون في الجسم، لذلك ينصح بتناولها كأقراص خلال إتباع حمية غذائية.
فوائد الكاروتين للبشرة
يعد الكاروتين من المغذيات الرئيسية التي تمنج جلد الإنسان الفائدة والحماية من المشاكل وعيوب التي يتعرض لها نتيجة التعرض لأشعة الشمس التي من الممكن أن تُظهر علامات و دلائل تقدم السن مبكراً، فيأتي الكاروتين بشقيّه بيتاكاروتين وألفا كاروتين ليتحدا ويشكلان فيتامين أ، ومن أهم الفوائد:
- المساعدة على التئام الجروح.
- الوقاية من تهيج الجلد بواسطة تعزيز المناعة.
- يساعد على منح الأنسجة القوة والتجديد.
- يلعب الكاروتين دور المضاد للأكسدة بمنع تهيج الجلد، وبالتالي منع ظهور علامات و دلائل الشيخوخة المبكرة للجلد.
- يحد من أضرار الأشعة الفوق البنفسجية المنبثقة عن أشعة الشمس والضوء.
- يمنح البشرة توهجاً طبيعياً، ويعطيها جاذبية وجمالاً.
- يقلل من الحساسية لأشعة الشمس، وتحديداً لدى مصابي نقص الكريات الحمراء؛ فيعتبر بذلك عامل حماية من الشمس.
