فول الصويا نوع من أنواع البقوليات ، و هي لها طعم مميز و فوائد غذائية متعددة ‘ فهي غنية جداً بالبروتينات و بالأحماض الامينية الضرورية لتصنيع البروتينات ، و ما يميزه عن باقي البقوليات بأنها غنية بأكثر من نوع من الأحماض الأمينية . و قد استعمل الصينيون فول الصويا منذ آلآف السنين في أطباقهم الغذائية و في أدويتهم . و فيما يلي طريقة عمل طبق شوربة الخضار بفول الصويا .
طريقة عمل طبق شوربة الخضار بفول الصويا :
المقادير
- علبة من فول الصويا .
- 2 كأس من الماء .
- 2 كأس من مرقة الخضار .
- 2 حبة من الثوم .
- 1 حبة من البصل .
- سبانخ .
- بقدونس .
- 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون .
- 2 حبة من البطاطا .
- 3 حبات من البندورة .
- ملح .
- فلفل أسود .
