تعاني الكثير من ربات البيوت اللواتي يقمن بطهي المأكولات يومياً من مشكلة الزفرة والروائح الكريهة المصاحبة دائماً لطبخ اللحم والدجاج ، والتي قد تملأ المنزل برائحة غير مستحبة ، إضافة إلى أن طعمها قد يؤثر على النكهة العامة للوجبة ، وهذا يؤدي إلى نفور الكثيرين عن تناول اللحوم والدجاج المدهنة وربما يمتنعون عن أكل الطعام بأكمله .
ولكن مع التجارب استطاع الطهاة إيجاد بعض الحلول لتخليص اللحم والدجاج من الزفرة العالقة بها خاصة إذا كانت من النوع المدهن ، وفيما يلي بعض النصائح التي قد تفيد في الانتهاء والتخلص من هذه المشكلة :
