الخّس
نوع من أنواع النبات ينتمي إلى الفصيلة النجمية، وهو عبارة عن أوراق مُلتفّة فوق بعضها البعض وتؤكل طازجة كما هي، حيث لا تحتاج للطبخ ويُمكن أكلها مع السلطات، ويتميّز الخس لحاجته إلى الجو البارد عند زراعته أي يُمكن أن يُزرع في فصل الخريف والربيع. بدأ المصريون قديماً بزراعته ثم أصبح منتشراً في مُعظم أنحاء العالم، وقيمته الغذائية عالية ممّا يعطي فوائداً كبيرة (علاجية، ووقائية، وصحية).
أنواع الخس
- خس منزوع الأوراق.
- خس الكابوتشا.
- خس الباتافيان.
- خس البترهيد.
القيمة الغذائية للخس
يوجد في الخس الكثير من العناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي أوراق الخس على فيتامين A، وفيتامين B1، وفيتامين C، وفيتامين E، أوراق الخس مشبعة بالطاقة وبه بعض الأحماض، مثل: حمض الفوليك كما يحتوي على مجموعة من المواد الكربوهيدراتية، ويحتوي الخس على المعادن والأملاح المعدنية، مثل: الكالسيوم، والفسفور، والحديد، ويتميّز الخس بوجود نسبة عالية من الألياف الغذائية وكمّية كبيرة من الماء ووجود مادة البيتاكاروتين.
فوائد الخس الصحية والعلاجية
- يحمي البشرة من حرارة الشمس حيث يعمل على وجود طبقة عازلة تقي البشرة من الحرارة.
- يُعتبر مسكن للآلام لاحتوائه على مادة البيتاكاروتين.
- يحمي من بعض حالات الإمساك لوجود الألياف الغذائية.
- يقي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- مفيد جداً للأمعاء لاحتوائه على الألياف.
- يُعتبر مضاداً للأكسدة لوجود البيتاكاروتين.
- يُعالج حالات العقم لوجود فيتامين E في الخس.
- يُستخدم كمهدّئ للأعصام لوجود مادة اللاكتوكاريوم فيه.
- يقوّي البصر لاحتوائه على فيتامين A.
- يُزيل الروائح الكريهة من الجسم لاحتوائه على الكلوروفيل.
- يُعتبر مدراً للبول ومُلين للأمعاء.
- يُعالج حالات السُعال القوي.
- يُعالج بعض الالتهابات، مثل الالتهابات الجلدية.
- يُعالج فقر الدم.
- يعمل على اتّزان ضربات القلب.
- يُفيد في التخسيس وفُقدان الوزن.
- يُعالج تساقط الشعر ويعطيه الحيوية.
فوائد زيت الخس
- يحمي من السرطانات وخصوصاً سرطان القولون.
- يُهدّئ الأعصاب ويُريح الجسم ويحقق الشعور بالراحة النفسية.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
- يُعالج الالتهابات التي تحدث في الجهاز البولي.
- يٍُساعد في نمو الشعر بشكل أسره ويعطيه التألق والحيوية والجمال.
- يعمل على توازن الهرمونات الجنسية في الجسم.
- يُسهل حالات الولادة للنساء ويقي من الإجهاض.
- يُخفف من آلام البطن.
فوائد زيت الخس للبشرة
- يُساعد في جعل البشرة أكثر نعومةً وتألقاً وخصوصاً للبشرةِ الجافةِ.
- يُزيل البثور الجلدية التي تتكوّن على الوجه.
- يُعتبر مرطباً للبشرة.
- يعمل على الوقاية من حروق الشمس.
- تكون طريقة استخدامه بعمل قِناع للوجه من زيت الخس، ثم بعد عشر دقائق تقريباً يتم غسل الوجه بالماء جيداً بهدوء وسلاسة لعدم خدش البشرة.
