الخس
يعتبر الخس من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة النجمية، وأسرة الشيكوريات، ونطاق حقيقيات النوى، وشعبة البذريات، وطائفة ثنائيات الفلقة، وشعيبة مستورات البذور، وجنس الخس، وكان أول من استعمل الخس هم المصيون القدماء، أي الفراعنة، حيث استخدم بهدف الاستهلاك، ومنها انتشر إلى وطن الإغريق، ثم إلى وطن الرومان، وهناك عدة أنواع من الخس، منها: الخس الصيني، والخس المصري، والخس البترهيد، والخس منزوع الأوراق، وخس الباتفيان، والخس الروماني، والخس الآيسيرج.
المعلومات الغذائية
حسب وزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل مئة غرام من الخس الأخضر يحتوي على كل من: 15 غ من السعرات الحرارية، و1.3 غ من الألياف الغذائية، و0.15 غ من الدهون، و1.36 غ من البروتين، و2.87 غ من الكاربوهيدرات، كما يحتوي الخس على فيتامين ج، وفيتامين أ، والماء، وحمض الفوليك، والحديد، والطاقة، وفيتامين ك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، ومادة البيتا كاروتين، فيتامين ب المركب.
ما هى فوائد الخس لتخفيف وانقاص الوزن
- يحافظ على نظام غذائي متوازن، وصحي.
- يعطي الجسم الشعور بالشبع، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يبطئ من عملية هضم السكريات، مما يؤدي ذلك إلى تحقيق التوازن في سكر الدم.
طريقة الخس لخسارة الوزن
نأكل الخس في وجبة الإفطار، وذلك بأن نغسل الخس بشكل جيد بالماء، ثم نقطع أوراقه على شكل شرائح، ونضيف إليه عصير الليمون وذلك حسب الرغبة، وملح الطعام حسب الرغبة، ثم نضيف باقة من الأعشاب الطازجة مثل: البقدونس، والبصل الأخضر، والشبت، والجرجير، وغيرها، ملاحظة: يمكن شرب فنجان من القهوة السمراء، لكن من غير سكر.
الما هى فوائد الصحية
- يساعد في تنقية الدم.
- يحافظ على صحة الجسم بشكل عام.
- مضاد للأكسدة، حيث يقي الجسم من أمراض السرطان.
- يعالج فقر الدم، ويحاربه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يهدئ الأعصاب.
- يفيد الشعر، حيث إنه يحفز نموه، ويجعله لامعا، وحيويا، وأيضا يعالج الشعر المتساقط، ويزيد من كثافته، كما أن الخس مفيد للبشرة، إذ يعالج مشكلات البشرة مثل: الحبوب، والبثور، وحروق الشمس.
- يخفف من الصداع، والأرق، والتوتر، وذلك لاحتوائه على مادة ليستوكاريام.
- يعالج المشكلات الجنسية، ويزيد من معدل الخصوبة.
ما هى فوائد الخس للجهاز الهضمي
- يقلل من مستوى الحموضة في المعدة.
- يحسن من عملية الهضم.
- يعالج اضطرابات المعدة، كما أنه يعالج عسر الهضم.
- يذهب الغثيان، والقيء.
- يعالج الإمساك.
ما هى فوائد الخس للأم الحامل
- يحافظ على صحة الأم الحامل، وصحة جنينها.
- يقي من حالات الإجهاض المتكرر.
- يساعد في إفراز هرمون البروجستورن الذي يمد الغدد اللبنية لإفراز الحليب.
