جدول المحتويات
الخل
ينتج الخل بعد تخمير أنواع متعدّدة من الخضار والفواكه والحبوب مثل: الأرز، والعنب الأحمر، والعنب الأبيض، والشعير، والتفّاح، فينتج حمض الخليك الّذي يتم تخفيفه للحصول على الخل، ويدخل في العديد من الصناعات مثل: الحلويات، والطب، والطبخ، والعناية بالشعر والبشرة.
صناعة خل العنب الأحمر في المنزل
يمكن صناعة خل العنب الأحمر في المنزل للحصول على الخل المركّز كنوع من التوفير باتّباع الطرق وخطوات التالية:
- نغسل حبات العنب جيّداً لإزالة العوالق والأتربة.
- نعصر العنب ثمّ نضعه في وعاء زجاجي أو فخاري مع ملاحظة عدم ملء الوعاء لآخره.
- نضع بضعة عناقيد من العنب في أعلى الوعاء، ثمّ نغلقه بقطعة من الشاش.
- نضع الوعاء تحت أشعة الشمس مدّة أربعين يوماً، ويجب مراعاة أن تكون التهوية جيّدة كي لا يتعفّن.
- بعد انقضاء المدة نصفّي عصير العنب بمصفاة ضيّقة الثقوب لنتخلّص من الشوائب.
- نضع العصير في زجاجات ونتركه مدّة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
- نحفظ العصير في الثلّاجة ليصبح جاهزاً للاستخدام.
فوائد خل العنب الأحمر
- يعالج قشرة الرأس ويمنع ظهورها.
- يعمل على تخفيف الآلام الناتجة عن تقلصات العضلات والرحم.
- يسكّن آلام الأمراض النسائية.
- يوسّع الأوعية والشرايين الدموية، وبالتالي يقي القلب من الأمراض.
- يحمي من الإصابة بمرض السرطان والأورام الخبيثة.
- يعالج الصداع.
- يعالج الحساسية.
- يعطي الكثافة للشعر.
- ينظّم عمل الهرمونات.
- ينشّط جهاز المناعة، ويقتل البكتيريا والفيروسات والفطريات.
- يعالج فطريات الأقدام.
- يضبط مستوى السكر في الدم.
- يساعد في الحصول على بشرة نقيّة خالية من الشوائب.
- يخفّض مستوى الكولسترول.
- يعالج مشاكل وعيوب السمنة.
- يعطي الشعر القوّة واللمعان.
- يعالج الأنسجة التالفة في البشرة ويقوّيها.
- يعالج التهابات الحلق واللوزتين ويخفّف من شدة الاحتقان.
- ينظّم عمل المعدة.
- يساعد الجسم في طرد المواد السامة.
- يدخل في تحضير أنواع مختلفة من الأطعمة؛ فهو مطرٍّ ممتاز للدجاج واللحمة.
طرق ووسائل استخدام خل العنب الأحمر
- نضع كميّةً من الخل على قطنة، وندهن بها الوجه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نغسله بالماء الدافئ.
- نخلط فصّين من الثوم مع ملعقة صغيرة من الخل، ونضع الخلطة على الوجه مع تجنّب التماسها للعيون، ونتركها لمدّة عشر دقائق ثمّ نغسل الوجه.
- نخلط ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الخل، وندلّك الشعر بهذه الخلطة ونتركها نصف ساعة ثمّ نغسل الشعر منها.
- نضيف القليل من خل العنب إلى أطباق السلطة المتنوّعة واللحوم.
- نضع في كوب من الماء ملعقةً صغيرةً منه ثمّ نشربه (يفضّل أن نشربه بعد تناول الطعام كي لا يسبّب الالتهابات في المعدة).
