الشاي
هو شجرة أو شجيرة تمتاز أوراقها بأنّها دائمة الخضرة وتنتشر هذه الشجيرة في دول شرق آسيا انتشاراً واسعاً مثل:الهند، والصين، وأندونيسيا، حيث تحتاج هذه النبتة لزراعتها التربة الخصبة، والمناخ الرطب، والمياه، وتُستخدم أوراق هذه الشجرة في صناعة شراب يسمّى الشاي وهو من المشروبات اللّذيذة ويتمّ تناوله ساخناً ومن الناس يتناوله مع وضع كمّيّة من السكّر، ويكون الشاي ثقيل وذو لون قويّ ومنهم من يُفضّل تناوله بكمّيّة سكّر قليلة ومنهم من يتناوله بإضافة القليل من الحليب إليه وفي كثيرمن بلدان الوطن العربيّ يكون الشاي مرافق لوجبة الإفطار.
يتمّ إنتاج نوعين من الشاي الشاي: الأخضر، والشاي الأحمر ويختلف هذان النوعان عن بعضهما في الطعم واللّون وفي طريقة التحضير حيت إنّ الشاي الأحمر يتمّ تحضيره عن طريق قطف الأوراق وتركها حتّى تذبل ثمّ يتمّ تخميرها لمدّة يوم كامل، أمّا الشاي الأخضر بعد أن يتمّ قطف الأوراق وتذبل يتمّ تسخينها فوراً واستخدامها لتحضير مشروب الشاي، وفي هذا المقال، سنستعرض لكم قُرّائي الأعزاء أهمّ المعلومات عن الشاي الأخضر.
الشاي الأخضر
هو نوع من أنواع الشاي، وهو شاي قليل الأكسدة على عكس الشاي الأحمر، وكما ذكرنا سابقاً أنّ الشاي الأخضر يُحضّر فور قطف الأوراق، ويحتوي الشاي الأخضر على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن.
فوائد الشاي الأخضر
- يعمل على تخفيض مستوى الكولسترول في الدم.
- يحمي من الإصابة بالسرطان، لأنّه يحتوي على أنزيمات تقتل الأوعية الدموية التي تُغذي الأورام السرطانية الخبيثة.
- تناوله بكميات معتدلة يساعد في تخفيض الوزن الزائد.
- يساعد في تسهيل عملية الهضمك، ويعالج الإمساك.
- يحتوي على الفلور المفيد للأسنان ويمنع تسوسها.
- يقوي الذاكرة ويمنع من الإصابة بمرض الروماتيزم.
- يقي من أشعة الشاي الضارة ويعالج حروق الجلد.
- يُؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة وظهور التجاعيد ويساعد على كسب بشرة نضرة وناعمة.
فوائد الشاي الأخضر لمرضى السكري
- يُخفض الشاي الأخضر نسبة السكر في الدم، والسكر هو العنصر المسؤول عن تخزين سكر الجلوكوز على شكل شحوم فعند تقليل نسبة السكر يؤدّي إلى تقليل نسبة الشحوم في الجسم.
- يحتوي الشاي الأخضر مادّتين هما (بريكوز وغليسيت)، هاتان المادتين يستخدمان في الأدوية التي تُوصف لمرضى السكري.
- يمنع من اضطرابات سكر الأنسولين ويمنع الزيادة السريعة للسكر بشكل مفاجئ.
- الشاي الأخضر مضاد للأكسدة ويُنصح بشربه مع الأغذية التي تحتوي على النشا.
- تناول الشاي الأخضر بانتظام يقلّل من فرص الإصابة بمرض السكري 2.
أَضرار الشاي الأخضر
- يعمل الشاي الأخضر على امتصاص الكالسيوم بشكل كبير لذا لا ينصح بتناوله مع الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
- يعمل على امتصاص الحديد لذا يجب أن لا يتم تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الشاي الأخضر
المكوّنات:
- كيس من الشاي الأخضر.
- ماء ساخن.
- أوراق نعناع.
- طريقة التحضير: نُحضر الماء الساخن ونضع في القليل من السكّر، ونحرّكه ونضع بضع أوراق من النعناع الأخضر ويُشرب ساخناً.
