إنّ فيتامين (د)، أو بالإنجليزية (Vitamin D): هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويمكن الحصول عليه من الكثير من الأطعمة. كما يتم إنتاجه داخل الجسم في حال تعرضه لأشعة الشمس؛ ولذلك يسمى هذا الفيتامين بـ (فيتامين الشمس)؛ وهذه الميزة قد انفرد فيها فيتامين (د) عن بقية الفيتامينات الأخرى التي لا يتم الحصول عليها إلا من الأغذية فقط؛ ولذلك يعتبره البعض من الخبراء بأنه ليس فيتامينًا بكل معنى الكلمة، وإنما يعتبرونه هرمونًا كسائر الهرمونات التي يتم تصنيعها داخل الجسم.
ومن أهم الوظائف التي يقوم بها فيتامين (د) في الجسم:
إنّ غياب فيتامين (د) عن الجسم، أو نقصانه منه، يؤدي إلى العديد من المشاكل، وخاصة إلى كان النقص شديدًا، حيث يؤثر نقصه على صحة وسلامة العظام والمفاصل والأسنان؛ لأن فيتامين (د) يعمل ويساعد على امتصاص الكالسيوم من الأغذية التي تكون موجودة في الأمعاء، فمن دون فيتامين (د) لن يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم بكفاءة وفاعلية، فالجسم غير قادر بمفرده على امتصاص كمية كبيرة من الكالسيوم، وإنما لا يمتص منه إلا كمية قليلة لا تفي بالغرض، ومن هنا جاءت أهمية وفائدة الدور الذي يقوم به هذا الفيتامين.
وبعد هذه الجولة، لا بد لنا من التعرف على أهم الأطعمة التي يتواجد فيها فيتامين (د) بوفرة:
