بذور عباد الشَّمس
عباد الشَّمس (Helianthus annuus)، هي نبتة زهرية قد يصل طولها لحوالي متر كحد أقصى، وهي زهرة ظنّ الانسان قديماً أنها تعبد الشَّمس، حيث إنّ زهرتها تتّجه نحو الشَّمس دائماً، وشكلها يشبه الشَّمس بأوراقها الإبرية الصفراء، وفي المنتصف يوجد البذور ذات اللون الأسود المخطّط بالأبيض، وتحتوي الزهرة الواحدة على مئات البذور، ومنها يُصنع زيت عباد الشَّمس وهو ثالث أهم محصول زيتي في العالم، ومن أهم دول العالم التي تزرع عباد الشَّمس هي اليمن حيث تشتهر به، وتؤكل بذور عباد الشَّمس في دول البحر الأبيض المتوسط بعد تحميصها وتمليحها، كما ويباع هذا النوع من البذور في ملاعب كرة القدم والسينمات في ماليزيا، حيث يشتهر بانخفاض سعره.
وللأزهار بشكل عام معاني مختلفة، وزهرة عباد الشمس تحديداً تعني الدفء والسعادة، كما وتشير إلى الولاء والثبات فمن يحبّها هو شخص يتمتّع بهذه الصفات بلا شك. وتالياً سنتطرّق للحديث عن فوائد بذور عباد الشمس تحديداً.
فوائد بذور عباد الشَّمس
- بذور عباد الشَّمس مضادّة للالتهابات على اختلافها في الجسم، وهي من النباتات القليلة التي أثبتت كفائتها علميّاً للوقاية من مرض السرطان بأنواعه، وفي حال الاصابة تقلّل من انتشار الخلايا السرطانية في جسم المريض.
- بذور عبَّاد الشَّمس تساعد في الحصول على عِظامٍ صحيَّة وقوية خالية من الهشاشة، كما وتقوي العضلات وتزيد من قدرتها على التحمّل، كما ويريح تناول بذور عبَّاد الشَّمس الأعصاب ويعمل على تهدئتها.
- تمنح بذور عبَّاد الشَّمس الجلد النضارة وتحميه، حيث يعمل تناول بذور عباد الشمس على تقليل عدد البثور.
- تحتوي بذور عبَّاد الشَّمس أيضاً على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- بذور عبَّاد الشَّمس غنيّة كما ذكرنا سابقاً بالزيوت النافعة، والتي بدورها توفّر الحماية للقلب والشرايين والأوعية الدموية، وتقيها من الأمراض.
- يقلّل تناول هذه البذور من ارتفاع الكوليسترول الضار في الدّم والجسم.
- تحمي بذور عباد الشمس من الإصابة بضغط الدّم، مع الحرص على عدم تناول مرضى ضغط الدّم هذه البذور بصورة مملّحة.
- تعمل بذور عباد الشمس على تقوية وتنمية جهاز المناعة، كما وتقوّي القدرة على الإخصاب.
- بذور عبَّاد الشَّمس مفيدة للنظر.
- تمنع بذور عبَّاد الشَّمس تليُّف الخلايا.
- تساعد على تجلّط الدّم عند الاصابة بالجروح.
- تقي من إصابة الشخص بداء السكري وتقلّل من ارتفاع السكّر عند الشخص المصاب به عند تناوله.
- ينصح أخصائييو التغذية تناول 30 غرام من حبوب عباد الشَّمس يوميّاً لتحسين الهضم في الجهاز الهضمي، حيث يُنصح بتناول هذه الكمية يومياً للحصول على الفائدة المرجوّة.
- تزيد بذور عبَّاد الشَّمس مستويات الطاقة، كما وتحسّن بذور عبَّاد الشَّمس صحة الدماغ.
- تناول المرأة الحامل لبذور عبَّاد الشَّمس أثناء فترة الحمل يعد أمراً مفيداً للحامل وللجنين.
