البصل
يعدّ البصل من أهمّ المحاصيل الزراعية لما له من استخدامات متعدّدة، للبصل أوراق أنبوبيّة طريّة تظهر فوق سطح التربة، أمّا حبة البصل فهي جذور تنمو تحت التربة، والبصل نوعان: البصل الأبيض، والبصل الأحمر، كما أنّه من النباتات الثنائية الحول، وقد عرفه الإنسان منذ القدم، وفي الوقت الحالي يتوفّر بعدة أشكال منه الطازج، والمعلب، والمخلل، والمجمّد، والمجفّف، والبودرة، ويستخدم في الوطن العربي في أغلب الأكلات إمّا مطبوخاً أو طازجاً مع بعض أنواع السلطات أو كطبق جانبي فاتح للشهيّة.
طرق ووسائل لزراعة البصل
- البذر أو حبوب البصل، واحسن وأفضل أشهر لزراعته هي بداية شهر أكتوبر.
- الشتل، وتتمّ الزراعة بالغرس مع وجود المياه وعلى عمق مناسب؛ بحيث يغطي الجزء الأبيض من الشتلة.
- الدرنات أو القنّار، وتتمّ زراعتها في بداية فصل الخريف.
كلّ ما يحتاجه البصل من عناية هو أنه يجب حراثة الأرض حراثة جيدة بحيث نسمح بتهوية التربة بالإضافة إلى أنّه يجب تسويتها لتصبح مستوية تماماً، ويجب تسميد الأرض أثناء تجهيزها للزراعة فيمكن إضافة السماد الفوسفاتي أو السماد الأوزوني بنسب متفاوتة وعلى ثلاث دفعات، كما أنّ في بداية زراعته يجب أن تكون عملية الري متقاربة أما عند النضج فلا يجوز ريّها حتى يتوقف النبات عن إنتاج جذور ثانوية ولكن هنا يجب مراعاة أن لا تجفّ الأرض جفافاً زائداًعن اللزوم، أمّا مرحلة النضج فيحتاج البصل إذا ما تمت زراعته عن طريق البذر إلى خمسة أو سبعة أشهر أمّا إذا ما تمت زراعته عن طريق الشتل فيحتاج من ثلاثة إلى خمسة أشهر من وقت زراعته، وتختلف المدة النضج بحسب طبيعة الأرض ودرجة الحرارة والري، وتجدر الإشارة إلى أنّه ليس بالضرورة أن ينضج كل محصول البصل في الحقل مرة واحدة بل يوجد في الحقل الواحد أبصال مبكرة النضج وأخرى متأخرة النضج.
الفوائد الصحية للبصل
- يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية وخاصة سرطان المعدة والمريء والبروستاتا.
- يخفض من نسبة الإصابة بهشاشة العظام وخاصة عند المرأة لدى بلوغها سن اليأس.
- يعالج الحساسية والربو؛ لاحتوائه على مركب كويرستين وهو المركّب المضادّ للحساسية وينتمي لمجموعة الفلافونويدات المضادّة للأكسدة، حيث أن ذلك المركب يسيطر على الحساسية الصدرية والأنفية وحمى القش والتي تؤدّي إلى ضيق التنفّس بالإضافة إلى ضيق الشُّعب الهوائية وبالتالي انسداد الأنف.
- يخفّض نسبة الكولسترول المرتفعة في الدم.
- يخفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي يمنع الأمراض الصدرية وتصلب الشرايين.
- مضاد للالتهاب فهو مفيد علاج و دواء أعراض الالتهاب التي تصاحب التهاب المفاصل الروماتويدي.
