الخيار
هو واحد من الخضروات الرئيسيّة التي تستهلك بشكل يومي في المنازل، وهو غنيّ بالألياف والفيتامينات والماء، وله فوائد كبيرة للبشرة والجسم. زيت الخيار هو الزّيت المُستخرج من بذور الخيار بعد تجفيفها، ولونه أصفر باهت، وله نفس رائحة الخيار الطازج، وقوامه يُشبه قوام زيت عباد الشمس وله فوائد كبيرة للبشرة والجسم. يُمكن تحضير زيت الخيار في المنزل بعدّة طرق.
تحضير زيت الخيار في المنزل
يُمكن تحضير زيت الخيار منزلياً بطريقة سهلة وبسيطه وذلك بإحضار كوبٍ من زيت الزيتون، ونضيف إليه خيارة واحدة مُقطّعة إلى شرائح، ثمّ نضعه في وعاء مُحكم الإغلاق، ونضعه في الشمس لمدّة خمسة عشر يوماً مع تحريكه جيداً، ويُمكن وضع الإناء في حمّام مائي حتى يغلي مدة عشر دقائق ثم يُترك ليبرد حتّى الاستعمال.
فوائد زيت الخيار
- يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة (اللينولينك والأوليك)، وهي مهمّة لصحة البشرة والجسم.
- يحافظ على صحّة ونضارة البشرة، وهو مفيد لعضلات الوجه لاحتوائه على البوتاسيوم والمنغنيز.
- يحتوي على فيتامين هـ ومركّبات الفايتوستيرول، ولذلك يدخل في تكوين العديد من مُستحضرات التجميل .
- يلطّف ويرطّب البشرة، ويبرّد الجلد ويمنع تهيجه؛ لاحتوائه على مجموعة فيتامينات ب، وكميّة كبيرة من الماء تصل لحوالي 95%.
- يحتوي على مواد مبيّضة تزيل التصبغات والبقع في البشرة.
- ينعش البشرة ويُعالج آثار حب الشباب.
- يحتوي على فيتامين ج ومركّبات السيلكا التي تخفف من التجاعيد.
- يُساعد على التخفيف وانقاص من انتفاخ العيون؛ لاحتوائه على حامض الكافايين.
- يُعالج الحروق الناتجة عن التعرّض لأشعّة الشمس، ويهدّئ مكان الإصابة.
- يساعد زيت الخيار المضاف إليه عصير الليمون على التخفيف وانقاص من الهالات السوداء تحت العين.
- يغلق المسامات المفتوحة في البشرة.
- يشدّ بشرة الجلد، ويُساعد على التخلّص من خلايا الجلد الميتة.
- يحارب السليوليت، ويخفّف من تكون الخلايا الدهنية.
== فوائد الخيار الصحية ==
يحتوي الخيار على نسبةٍ عالية من الماء والألياف المفيدة في تخليص الجهاز الهضمي من السموم، ويُساعد على علاج و دواء الإمساك، ويُحسّن عملية الهضم والامتصاص، ويحتوي الخيار على مركّبات تسمّى الليجنانات؛ هذه المركّبات لها القدرة على منع الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان القولون والبروستات والرحم والمبايض؛ لأنّ هذه المركبات تُسيطر على مستقبلات هرمون الإستروجين.
يحتوي الخيار على كميّةٍ قليلة من السعرات الحرارية و كمية كبيرة من الألياف تُسبّب الشعور بالشبع؛ حيث يمكن تناول أيّ كميّةٍ نرغب بها من الخيار دون أن نحصل على سعرات حرارية إضافية ولذلك هو جيّد لمن يتّبعون رجيماً لتخفيف وانقاص أوزانهم.
